UN REGALO

Muchas gracias a graciela del blog AROMAS DE MAMA http://recetasdecocinaaromasdemama.blogspot.com/ por este regalito navideño que me ha dado.

PORRUSALDA

INGREDIENTES:

.-4 puerros

.-2 patatas

.-bacalao desalado( yo en migas )

.-2 cucharadas de tomate triturado natural

.-1 sobre de azafrán molido

.-1 litro de agua

ELABORACIÓN:

.-Picar el puerro y pochar en una cazuela.

.-añadir el tomate triturado y rehogar.

.-Cascar las patatas en trozos y añadir al sofrito.

.-Agregar el agua y el azafrán.Cocer hasta que las patatas estén tiernas

.-Añadir el bacalao desalado, cocer durante 10 min y listo.

COLIFLOR CON BECHAMEL

INGREDIENTES:

1 coliflor

Para la bechamel:

.-3/4 litro de leche

.-una cucharada grande de mantequilla

.-una cucharada y media sopera colmada de harina

.-1/2 cebolla rallada

.-sal

.-nuez moscada

ELABORACIÓN:

.-cocer la coliflor, colar y reservar en una fuente para horno.

.-en una sartén , poner una cucharada sopera de mantequilla. Derretir
.-Sofreír la cebolla rallada en la mantequilla.
.-En el vaso de la batidora, poner cucharada sopera y media de harina y 3/4 de litro de leche.Mezclar bien con la batidora.
.-Añadir la leche mezclada a la sartén colándola con un colador.
.-Remover bien hasta que espese.Sazonar con sal y nuez moscada

.-verter la bechamel sobre la coliflor cocida.

.-Gratinar en el horno.

LASAGNA BOLOGNESA

INGREDIENTES:

.-salsa boloñesa http://acomerqueyaeshora.blogspot.com/2009/09/salsa-bolonesa_14.html

.-Placas de lasaña precocidas

.-PARA LA BECHAMEL:

.-harina

.-mantequilla

.-1/2 cebolla

.-leche

.-nuez moscada

ELABORACIÓN:

.-Preparar la boloñesa según la receta del enlace.

.-rallar la cebolla.

.-en una sartén , poner una cucharada sopera de mantequilla. Derretir

.-Sofreír la cebolla rallada en la mantequilla.

.-En el vaso de la batidora, poner cucharada sopera y media de harina y 3/4 de litro de leche.Mezclar bien con la batidora.

.-Añadir la leche mezclada a la sartén colándola con un colador.

.-Remover bien hasta que espese.Sazonar con sal y nuez moscada.

.-En una fuente , poner un poco de bechamel, una capa de placas de lasaña, una capa de boloñesa, otra capa de bechamel, y así sucesibamente terminando con capa de bechamel.

.-Gratinar en el horno hasta que este doradita.

ARROZ A LA CUBANA

INGREDIENTES:

300g de arroz

1 hoja de laurel

1 diente de ajo

1 bote y medio de tomate triturado con cebolla apis

2 cucharadas de azúcar

sal

huevos

aceite de oliva

ELABORACIÓN:

.-en una cazuela poner a cocer el arroz con la hoja de laurel y sal, según indicaciones del fabricante ), yo 12 min.Escurrir bien.

.-En una sartén , poner un buen chorro de aceite de oliva a calentar, añadir el tomate triturado, y el azúcar.Freír el tomate a fuego lento unos 20 min.Salar al gusto.

.-En otra sartén, freír un diente de ajo bien picadito y añadir el arroz cocido. Rehogar.

.-Freír los huevos en abundante aceite.

.-Servir el arroz con el tomate y los huevos.

nota: Hay quien fríe plátano macho , pero a mi no me gusta.

FALAFEL

INGREDIENTES:

.-250G de garbanzos

.-1 cebolleta

.-comino

.-curry

.-pimienta

.-perejil

.-2 dientes de ajo

.-aceite de oliva

ELABORACIÓN:

.-Poner a remojo los garbanzos la noche anterior.

.-Escurrir bien los garbanzos y triturarlos en la mycook , velocidad progresiva 4 - 6 unos segundos.

.-Añadir la cebolla muy picadita , los ajos muy picados, el comino, el curry, la pimienta y el perejil.Pulsar turbo hasta que estén todos los ingredientes bien triturados.

.-Formar bolas con la masa y aplastarlas como si fueran hamburguesas, pero mas pequeñas

.-Freír en abundante aceite de oliva hasta que estén dorados.

PURE DE VERDURAS

INGREDIENTES:

200g de judías verdes

1 calabacín

2 ramas de apio
1 patata

1 puerro

2 zanahorias

1 cebolleta

1 tomate pelado

1 buen chorro de aceite de oliva

ELABORACIÓN:

.-Lavar y cortar las verduras.

.-Ponerlas en una cazuela, cubrirlas de agua , añadir un buen chorro de aceite de oliva y cocer tapadas a fuego lento durante 1h aproximadamente.

.-Una vez cocidas, sacar las ramas de apio y pasar por la batidora o el pasapuré.

.-Servir con unos picatostes y un chorrito de aceite.

POLLO RUSTIDO CON VERDURAS

INGREDIENTES:

1/2 pollo cortado

1 puerro

2 zanahorias

2 pimientos verdes

2 cebolletas

2 hojas de laurel

1 tomate

1 vaso de vino blanco

tomillo

harina

ELABORACIÓN:

.-Salar y enharinar los trozos de pollo y dorarlos en una cazuela con abundante aceite.

.-Cuando el pollo este dorado, añadir todas las verduras cortadas en trozos, el tomate cortado en cuartos , el tomillo y las hojas de laurel. Rehogar moviendo con cuidado , unos 15 min.

.-Agregar el vino blanco y dejar cocer a fuego lento unos 35-40 min

JUDIAS VERDES CON TOMATE

INGREDIENTES:

400g de judías verdes

1 bote de tomate triturado

1 cebolla pequeña

1 diente de ajo

ELABORACIÓN:

.-Lavar y cortar las judías verdes y ponerlas a cocer aproximadamente 25 min.Escurrir.

.-En una cazuela pochar la cebolla muy picadita.

.-Una vez pochada la cebolla, agregar las judías verdes cocidas y escurridas, el tomate triturado y dejar rehogar unos 15 min.

.-Añadir a las judías un ajito picado y rehogar 10 min más.

CINTA DE LOMO ENCEBOLLADA

INGREDIENTES:

1/2 kg de cinta de lomo fresca

1 cebolla grande

1/2 vaso de brandy

un chorro de salsa perrins

sal y pimienta

ELABORACIÓN:

.-Salpimentar los filetes de cinta y en una sartén, dorarlos y reservar.

.-picar la cebolla y dorarla.

.-Añadir el brandy y la salsa perrins, rehogar 5 min a fuego medio para evaporar el alcohol.

.-Agregar la cinta de lomo reservada y dejar rehogar 10 min.

ESPINACAS AL ESTILO DE MI MADRE

INGREDIENTES:

3 Patatas

1 bolsa de espinacas ( de las que vienen ya lavadas)

2 dientes de ajo

perejil

1 chorrito de vinagre

ELABORACIÓN:

.-Pelamos y cortamos las patatas como para tortilla, a rodajas. Las ponemos a freír en abundante aceite.

.-Cuando las patatas estén tiernas y doraditas ( pero no crujientes ), quitamos el esceso de aceite y añadimos las espinacas.Vamos removiendo hasta que estén cocidas.

.-En un mortero , machacamos los ajitos y el perejil, añadimos un chorrito de vinagre y se lo incorporamos a las espinacas.

.-Las dejamos rehogar 30 min, removiendo de vez en cuando , con cuidado de no machacar las patatas.

.-Salar al gusto.

COCIDO

INGREDIENTES:

1/2 kg de garbanzos ( los pondremos la noche de antes a remojo con un puñado de sal gorda o bicarbonato)

.-250g de falda de ternera

.-250g de morcillo

.-1/4 de gallina o pollo

.-2 puntas de jamón

.-150g de tocino entrebetado

.-1 trozo de espinazo de cerdo

.-pelota ( 200g de ternera picada , 100g de magro picado, 1 huevo, ajo, perejil, miga de pan y leche )

.-2 puerros

.-2 zanahorias

.-1 rama de apio

.-1 nabo

.-1 trozo de repollo.

.-fideos

ELABORACIÓN:

.-Hacemos la pelota mezclando todos sus ingredientes hasta formar una masa. le damos forma de pelota y reservamos

.-Ponemos en una olla , los garbanzos metidos en una malla para legumbre, y todas las carnes menos la pelota y llenamos de agua. Ponemos a hervir durante 1h aproximadamanete.Durante este tiempo vamos quitando la espuma con una espumadera.

.-Añadimos las verduras y la pelota y cocemos a fuego lento durante 2h mas.Si fuera necesario añadir agua.

.-En una cazuela tostamos los fideos y añadimos caldo colado para hacer la sopa.Cocer según indicaciones del fabricante

.-En una fuente servimos todas las carnes , las verduras que nos gusten y los garbanzos.

** A mi los garbanzos me gustan aliñados con aceite de oliva virgen.

ARROZ CALDOSO

INGREDIENTES:

1 cebolla rallada o cortada muy picadita

1 pechuga de pollo cortada a dados

200g de gambas peladas

1 calamar grande cortado a cuadritos

10 mejillones

10 almejas

1l caldo de pescado ( o agua y pastilla de concentrado de pescado)

300g de arroz ( 4 puñados )

1 taza de tomate natural triturado

2 hojas de laurel

azafrán

ELABORACIÓN:

.-En una cazuela , dorar los dados de pollo.

.-Cuan do el pollo este dorado , añadir la cebolla y pochar.

.-Agregar el calamar y rehogar
.-Añadir el tomate triturado y sofreír.

.-Una vez hecho el sofrito, agregar el arroz y remover un par de minutos.

.-Agregamos el caldo de pescado, el laurel, los mejillones, las almejas , las gambas y el azafrán.

.-Cocer a fuego medio durante 12 min aproximadamente.

VERDURAS A LA PLANCHA

INGREDIENTES:

Esto es un poco al gusto..pero yo:

.-2 cebolletas

.-4 alcachofas

.-2 puerros

.-1 calabacin

.-200g de setas

.-Aceite de oliva

.-sal gorda

ELABORACIÓN:

.-Lavar y cortar las verduras

.-en una sartén , con un chorrito de aceite de oliva, ir haciendo a fuego medio las verduras

.-salar con sal gorda

ESTOFADO DE TERNERA

INGREDIENTES:

.-1 Vaso de aceite de oliva

.-3/4 kg ternera para guisar

.-1 bote de tomate natural triturado

.-1 cebolla

.-2 hojas de laurel

.-albahaca y orégano

.-1 vaso de vino

.-2 cucharadas de azúcar

.-sal al gusto

ELABORACIÓN:

.-En la olla express , calentar el aceite y poner a pochar la cebolla bien picada.

.-Una vez pochada la cebolla agregar la carne cortada en trocitos, sazonar con albahaca y orégano y sofreír.

.-Una vez sofrita la carne agregar el tomate y el azúcar, rehogar.

.-Añadir el vino, tapar la olla y dejar 50 min si es una express clásica y 25 si es rápida.

.-Este guiso , está mas rico de un dia para otro

SUQUET DE PESCADO

INGREDIENTES:

.-Aceite

.-Harina

.-3 filetes de pescado sin espinas ( yo panga)

.-un calamar cortado en rodajas

.-6-8 gambones

.-1 cebolla cortada en juliana

.-1/2 vaso de tomate triturado

.-2 vasos de caldo de pescado ( o agua )

.-Para la picada: 2 dientes de ajo, 4 almendras tostadas, perejil, 1 rebanadita de pan frito, un chorrito de caldo o agua.

ELABORACIÓN:

.-Salar y enharinar el pescado, freírlo en una paellera hasta que se quede doradito.Reservar

.-en el mismo aceite, dorar los gambones y reservar con el pescado

.-En el mismo aceite sofreír la cebolla y el tomate triturado.Añadir las anillas de calamar y rehogar.

.-Agregar el caldo de pescado .

.-Con el mortero, preparar la picada y añadir a la salsa.

.-Agregar el pescado y los gambones.

.-Dejar cocer a fuego lento para que se impregne el sabor y espese la salsa.

CROQUETAS DE JAMON

INGREDIENTES:

50g de mantequilla

150g de jamón serrano

1/2l de leche

100g de harina

sal al gusto

pan rallado

2 huevos

ELABORACIÓN:

.-Poner en la jarra la mantequilla 1 min 120º vel 1

.-Añadir el jamón picado y programar 3 min 120º vel 1

.-pulsar turbo y bajar los alimentos de las paredes de la jarra.

.-Añadir la leche, la harina y la sal. Programar 3 min 100º vel 4

.-Pasar la masa a una fuente y dejar enfriar.

.-Con dos cucharas formar porciones y dar la forma deseada ( yo bolitas).

.-Pasar por pan rayado , huevo y otra vez por pan rayado.

.-Freír

CREMA DE MARISCO

INGREDIENTES:

.-50g de aceite

.-14 gambones frescos

.-1/2 kg de almejas

.-150g tomate triturado

.-100g vino blanco

1l de caldo de pescado ( o agua y 1/2 pastilla caldo de pescado)

.-60g de mantequilla

60g de harina

ELABORACIÓN:

.-Lavar las almejas y dejarlas en agua con sal gorda para que suelten la tierra.Reservar.

.Poner en la jarra 50g de aceite y programar 1 min 120g vel 1

.Pelar los gambones y reservar.echar las cascaras y cabezas en la jarra y programar 3min 120g vel 1

.-Añadir el tomate triturado y programar 2 min 120º vel 1.

.-Añadir el vino blanco y programar 3 min 120º vel 2

.-Poner el caldo de pescado y programar 18min 110º vel 2

.-colar el caldo en una cazuela , limpiar y secar la jarra.

.-Poner en la jarra 60º de mantequilla y 60g de harina , programar 2min 110º vel 4

.-Añadir el caldo de pescado a la jarra y programar 2min 110º vel 4

.-pasar la crema de nuevo a la cazuela y añadirle los langostinos pelados y las almejas dejar cocer a fuego lento hasta que se abran las almejas.

YOGUR DE CHOCOLATE

Esta receta es de Grany , pero yo la tuneo un poquito

INGREDIENTES:

1l de leche

1 sobre de cuajada royal

150g de colacao

ELABORACIÓN:

.-Poner todos los ingredientes en la mycook y programar 8min 100º vel 3

.-Programar 5 min 90º vel 3

.-programar 3 min vel3 sin temperatura

.-Poner en vasos y dejar cuajar en la nevera

LENTEJAS

INGREDIENTES:

300g de lentejas

chorizo iberico

1 punta de jamon

300g de costillas

1 cebolla pequeña

1 pimiento verde

1 trozo de tocino iberico betado

1 cabeza de ajos

1 tomate madruro pelado

2 hojas de laurel

ELABORACION:

.-Poner la noche de antes las lentejas a remojo

.-Lavar bien las lentejas y escurrir.

.-poner en una cazuela con todos los ingredientes en crudo, cubrir bien de agua y poner a cocer a fuego lento unas 2h, hasta que las lentejas esten tiernas pero sin desacerse.

EMPANADILLAS AL HORNO

INGREDIENTES:

Obleas de la cocinera

1 lata de bonito

1 huevo duro

tomate frito solis

1 huevo para pintar

ELABORACIÓN:

.-En un bol, mezclar el bonito, el tomate frito y el huevo duro picado.

.-rellenar las obleas

.-precalentar el horno a 200º

.-pintar las empanadillas con huevo batido

.-hornear hasta que estén doraditas.

ALITAS DE POLLO EN ACTIFRY

INGREDIENTES:

1kg de alitas

1 cucharada de aceite

sal

ajo molido

ELABORACIÓN:

.-Poner las alitas limpias en la actifry, repetir la cucharada de aceite sobre las alitas y programar 25 min

.-Salar y espolvorear con ajo molido y programar 5 min mas.

PIZZETAS RAPIDAS

INGREDIENTES:

pan bimbo

tomate triturado

mozzarella

jamón de york y bacon , brie y rodaja de tomate natural ( o cualquier ingrediente que nos guste )

orégano

albahaca

ELABORACIÓN:

.-Tostar un poco las rebanadas de pan bimbo

.-Poner una capa de tomate triturado , mozzarela y orégano.

.-Colocar el relleno elegido ( yo bacon y jamón york, brie y tomate natural)

.-espolvorear con mozzarela , orégano y albahaca

.-Hornear hasta derretir la mozzarela ...y listo.

ALBONDIGAS EN SALSA

Esta receta es de mi madre, pero por más que intento...no consigo que queden igual.....pero están bueniiiiiiiisimas.

INGREDIENTES:

PARA LAS ALBÓNDIGAS:

500gr de carne de ternera picada

250gr carne magra picada

1 huevo

1/2 vaso de leche

2 dientes de ajo muy picaditos

1 puñadito de perejil picado

sal y pimienta

pan rayado

PARA LA SALSA:

2 cebollas picadas

2 pimientos verdes picados

1 calabacín picado

1 kg de tomates maduros picados

1 pimiento rojo picado

2 cucharadas soperas de azúcar

sal

2 hojas de laurel.

**si fuera necesario, tomate frito casero

ELABORACIÓN:

.-En un bol mezclar la carne, el ajo, el perejil, el huevo y la leche.Salpimentar

.-Añadir pan rallado hasta conseguir un amasa consistente, pero sin pasarse.

.-En una cazuela poner a pochar todos los ingredientes de la salsa, menos el laurel.

.-Ir formando las albóndigas y pasarlas por pan rayado.

.-Freír las albóndigas a fuego medio y reservar.

.-Una ver estén todas las verduras de la salsa bien pochadas, pasar por la batidora , hasta conseguir una salsa homogénea.( Si queda muy espesa, añadir tomate frito casero )

.-Incorporar las albóndigas a la salsa y añadir el laurel. Rectificar de sal.

.-Dejar cocer a fuego lento aproximadamente 30 min.

BIZCOCHO DE YOGUR

INGREDIENTES:

1 yogur natural

3 huevos

3 vasos de yogur de harina

1 vaso de yogur de azúcar

1 vaso de yogur de aceite

1 sobre de levadura royal

mantequilla para encamisar el molde

ELABORACIÓN:

.-En un bol, batir los 3 huevos.

.-añadir el yogur y mezclar ( guardar el vaso como medidor )

.-Añadir un vaso de aceite y mezclar

.-Unimos el azúcar y la levadura.

.-Por ultimo agregamos la harina y mezclamos bien hasta tener una masa homogénea.

.-Encamisamos con mantequilla el molde y lo metemos en el horno precalentado a 180º aproximadamente 20 min ( dependerá del horno, para saber si esta hecho , pinchamos con un palillo hasta que salga seco)

POLLO ASADO CON PATATAS

INGREDIENTES:

3/4 de pollo( somos 3 en casa )

3 patatas medianas

1 cebolla

especia de sazonador de pollo carmencita

aceite de oliva virgen

1 vaso de agua

1/2 pastilla de caldo avecrem

ELABORACIÓN:

.-Pelar y cortar las patatas como para tortilla y la cebolla en juliana.

.-En una fuente para horno colocar las patatas y la cebolla formando una cama.

.-sazonar los cuartos de pollo con la especie carmencita y colocar sobre la cama de patas y cebolla.

.-Regar con un buen chorro de aceite de oliva.

.-Calentar el horno a 180º , introducir la fuente del pollo durante 30 min.

.-Pasados 30 min, dar la vuelta al pollo y dejar otros 30 min.

.-Desacer la pastilla de avecrem en el vaso de agua .

.-Pasados los segundos 30 min, dar la vuelta al pollo , y con una cuchara ir regando con el caldo cada 10 min, durante otros 30 min. y listo.

PREMIO BLOG DE ORO

Este premio me lo ha concedido Maria de http://el-mundo-de-estrella.blogspot.com/ Muchas gracias, es mi primer premio y me hace mucha ilusión.





Yo , quiero premiar a algunos blogs que sigo y eapero que les haga la misma ilusion que a mi:

http://trebede-mycook.blogspot.com/

http://cocinaconlusi.blogspot.com/

http://julycarconmycook.blogspot.com/

http://olorajazmin.blogspot.com/

http://petitemycook.blogspot.com/

http://pityenlacocina.blogspot.com/

http://cosasdeestela.blogspot.com/search/label/mycook

http://marijose78.blogspot.com/

http://disfrutandodelacocina.blogspot.com/

http://saboresdeayeryhoy.blogspot.com/

COSTILLAS CON PATATAS

INGREDIENTES:

1/2 kg de costillas

2 patatas

ELABORACIÓN:

.-Colocar las costillas en la actifry y programar 15 min ( sin aceite, se hacen con su propia grasa)

.-Pasado este tiempo , añadir las patatas peladas y cortadas a dados y programar 20min.

.-Salar y servir

SALCHICHAS AL VINO

INGREDIENTES:

1/2kg de salchichas frescas ( yo longanizas frescas de mercadona )

1 cebolla

1 vaso de vino blanco

ELABORACIÓN:

.-Pinchar con un palillo las salchichas por todas sus caras

.-En una sartén freír bien las salchichas hasta que queden doraditas.

.-Bajar el fuego y añadir la cebolla bien picadita hasta que este bien pochada.

.-Añadir el vaso de vino y dejar cocer a fuego lento hasta que reduzca.

Nota: a quien no le guste encontrase los trozos de cebolla, puede pasar la salsa por la batidora.

TORTITA DE SALMON

INGREDIENTES:

Tortitas de maiz ( la de los burritos

Lechuga

salmón ahumado

tomate cortado muy finito

salsa tártara

ELABORACIÓN:

.-Cortar la lechuga en juliana

.-Calentar las tortitas en una sartén para moldearlas bien

.-Cubrir la tortita con una capa de lechuga

.-Sobre la lechuga poner una capa de tomate

.-Poner otra capa de salmón ahumado

.-Untar salsa tártara sobre el salmón y enrollar la tortita.

.-Cubrir el rollo con papel aluminio y guardar en el frigorífico un ratito para que coja bien la forma.

.-Servir como más guste en rulo o cortado a rodajas.

PANACOTTA DE FRAMBUESA

INGREDIENTES:

500ml de nata para montar

250gr de leche

150gr azúcar

10 gr de azúcar avainillado

1 sobre de gelatina de frambuesa

ELABORACIÓN:

.-Poner en el vaso de mycook la nata, leche, azúcar y el azúcar avainillado, programar 6min 80º vel 3

.-Añadir el sobre de gelatina y programar 15sg vel 3.

.-Poner en moldes y guardar en la nevera para que cuaje bien.

VERDURAS EN TEMPURA AL CURRY

INGREDIENTES:

Preparado para tempura ( yo harimsa)

1 cucharada de curry

verduras varias. ( yo, calabacin , zanahoria, pimiento verde y cebolleta)

ELABORACIÓN:

.-En un bol, mezclar la harina de tempura con agua hasta conseguir una masa espesa.

.-Añadir a la mezcla una cucharada de curry

.-cortar las verduras en tiras.

.-poner a calentar en una sartén , abundante aceite.

.-pasar las verduras por la tempura y freír con el aceite muy caliente.

.-escurrir sobre papel de cocina

ENROLLADITOS SALADOS

INGREDIENTES:

pan de molde sin corteza

paté

queso de untar

jamón de jork y mantequilla

( los ingredientes que se quieran utilizar para el relleno)

ELABORACIÓN:

.-Estirar el pan de molde con un rodillo.

.-rellenar con el ingrediente que nos guste

.-enrollar bien apretado el pan

.-emvolver en papel film y guardar en la nevera 2 horitas.

.-Quitar el papel film y cortar en rodajitas.

COLES DE BRUSELAS SALTEADAS

INGREDIENTES:
600g de coles congeladas
1 cebolla

2 dientes de ajo
1/2 vaso de vino blanco
200g de jamón serrano cortado a tacos
1/2 pastilla de caldo

ELABORACIÓN:

.-Cocer las coles según las indicaciones del envase( yo 35min), escurrir.

.-En una cazuela pochar la cebolla y los ajos cortado finito.

.-rehogar el jamón serrano y añadir el vino.Dejar cocer 5 min a fuego lento.

.-Añadir la pastilla de caldo y las coles de Bruselas.Dejar cocer a fuego lento hasta que reduzca( aprox 15 min).

SETAS REHOGADAS EN ACTIFRY

INGREDIENTES:

500g de setas

aceite de oliva virgen

vino blanco

sal de hierbas

ELABORACIÓN:

.-Lavar y colocar las setas en la actifry.Pulverizar con aceite de oliva, programar 15min.

.-Añadir un chorrito de vino blanco y programar 10min

.-espolvorear con sal de hierbas y servir.

MEJILLONES A LA MARINERA

INGREDIENTES:

1kg de mejillones

1 cebolla pequeña

3 cucharadas soperas de tomate frito

2 dientes de ajo

perejil

2 hojas de laurel

ELABORACIÓN:

.-En una cazuela poner los mejillones bien limpios con dos hojas de laurel , tapar bien y dejar que se abran.

.-Quitar la concha que no tiene mejillón, colar el agua que han soltado los mejillones y reservar.

.-En una cazuela , sofreír la cebolla, añadir el tomate y rehogar unos minutos.

.-Añadir los mejillones y su caldo y cocer unos minutos.

.-Añadir los ajos picaditos y el perejil. Dejar cocer 5 min y listo.

REPOLLO REHOGADO

INGREDIENTES.

1 Repollo pequeño

2 patatas

aceite

2 dientes de ajo

1 cucharada de pimentón

1 chorrito de vinagre

ELABORACIÓN:

.-Poner a cocer el repollo con agua durante 40 min. En el minuto 20 de cocción, añadir las patatas cascadas en trozos.

.-Colar bien el agua.

.-En una sartén dorar los ajitos a laminas.

.-Cuando estén dorados añadir el pimentón.

.-Echar el repollo y remover bien con el pimientos.

.-Dejar rehogar a fuego lento unos 15 min.

.- Añadir un chorrito de vinagre y rehogar otros 10 min.

CINTA DE LOMO EN SALSA

INGREDIENTES:

1/2kg de cinta de lomo fresca

1 cebolla grande

3 dientes de ajo

2 ñoras

1 bote de tomate frito

harina

ELABORACIÓN:

.-Salar y enharinar los filetes. Freírlos hasta que estén doraditos.

.-En una cazuela pochar la cebolla cortada finita.

.-Cuando la cebolla este casi pochada, añadir los ajitos laminados y la ñora a trozos ( sin rabo ni pepitas).Sonreír a fuego bajo 5 min.

.-Añadir la lata de tomate frito y sofreír 10 min.

.-Pasar la salsa por la batidora, añadir la cinta de lomo, y dejar cocer a fuego muy lento durante 30 min.

HOJALDRE RELLENO DE CABELLO DE ANGEL

INGREDIENTES:

1 Lamina de hojaldre de mercadona ( o cualquier otro)

1/2 Lata de cabello de ángel

1 Puñado de almendras laminadas o piñones

1 Huevo

Azúcar

ELABORACIÓN:

.- Estirar el hojaldre sobre una lamina de papel para hornear.

.- Rellenar con cabello de ángel , dejando 1cm por todo el borde de la masa.

.- Pintar el borde con huevo batido, doblar y sellar

.- Pintar la parte superior de hojaldre con huevo batido.

.-Colocar las almendras laminadas y pintar de nuevo con huevo .

.-Espolvorear con abundante azúcar.

.-Precalentar el horno a 200ª

.-hornear 10 minutos grill abajo, y 10 min arriba y abajo hasta que este bien doradita.

PATATAS FRITAS EN ACTIFRY

INGREDIENTES:

1 kg de patatas

1 cucharada de aceite

sal

ELABORACIÓN:

.-Pelar y cortar las patatas, añadir el aceite y programar 20 min.

.-Salar al gusto

ENSALADA DE GARBANZOS

INGREDIENTES:
1 bote de garbanzos cocidos
2 latas de atún en aceite
1 cebolleta
2 tomates
1 pimiento verde
aceite
vinagre
sal

ELABORACIÓN:
.-Escurrir los garbanzos y ponerlos en un bol
.-picar la cebolla en juliana y añadir
.-cortar los tomates y el pimiento y añadir
.-escurrir el atún y añadir
.-mover todo y aliñar al gusto

RELLENO PARA BURRITOS EN ACTIFRY

INGREDIENTES:



1 pechuga de pollo cortada a tiras

1cebolla cortada a juliana

5 ajetes cortados a trocitos

1 pimiento verde cortado a trozos


ELABORACIÓN:

.-Poner en la actifry la cebolla, el pimiento y los ajetes , regar con una cucharada de aceite y media cucharada de agua. Programar 10 min.

.-Añadir la pechuga de pollo y 1 cucharada de aceite y programar 15 min.

.-Mientras se hace el relleno , poner sobre la tapa de la actifry un plato con las tortas de los burritos para que se vayan calentando.

.-Rellenar y servir.