jueves, 27 de enero de 2011

POLLO DE CORRAL AL HORNO




INGREDIENTES:

-1 pollo de corral ( en mi caso el pollo es de los que tiene mi padre )
-1 manzana reineta
- Orejones y ciruelas pasas
-Vino blanco
-2 cebollas
-Aceite de oliva
-Sal

ELABORACION:

-Salamos el pollo por el interior y le metemos la manzana y la mitad de los orejones y las ciruelas.
-En una fuente , ponemos el pollo y lo salamos por fuera.
-Ponemos en la fuente las cebollas troceadas y el resto de las ciruelas y orejones.Regamos con aceite de oliva.
-Regamos con un baso de vino blanco y metemos al horno a 180º 40min.
-Pasado ese tiempo , le damos la vuelta al pollo y horneamos otros 30 min.
-Pasado este tiempo , le damos la vuelta y horneamos 10min a 200º.


martes, 25 de enero de 2011

NALA


Os presento a mi perrita, se llama Nala y es mi compañera en la cocina ( bueno ella esta pendiente de todo lo que se me puede caer y la catadora oficial).

lunes, 24 de enero de 2011

YOGURT DE CHOCOLATE MONTIGNAC



INGREDIENTES:

-500g de nata para montar
-50g de fructosa
-1 cucharada sopera de cacao puro valor
-3 láminas de gelatina

ELABORACIÓN:
-Ponemos las láminas de gelatina a remojar en agua fría
-Ponemos la mariposa en la jarra de mycook y añadimos la nata, la fructosa y el cacao.Programamos 5min 80º velocidad 3.
-Añadimos las láminas de gelatina escurridas y programamos 15 seg vel.3.
-Vertemos en moldes individuales, lo dejamos enfriar y los metemos en la nevera mínimo 3h.

miércoles, 12 de enero de 2011

PECHUGAS DE POLLO EN ADOBO CON AJETES



INGREDIENTES:

-2 pechugas de pollo fileteadas
-1 manojo de ajetes tiernos
-Aceite de oliva
Para el adobo :
-4 dientes de ajo
-1 cucharada de orégano
-1/2 vaso de vinagre
-1 cucharada sopera de pimentón dulce.
-1 vaso de agua
-sal

ELABORACIÓN:

-Machacamos los ajos en el mortero y añadimos el resto de ingredientes de el adobo mezclandolos bien.
-Cubrimos los filetes de pollo con el adobo y los dejamos toda la noche macerando ( mínimo 3h ).
-Colamos bien y secamos los filetes de pollo y los ponemos a freír con un poco de aceite.
-Limpiamos los ajetes y los cortamos a trocitos . Reservamos.
-Cuando los filetes estén casi hechos , añadimos los ajetes y un buen chorro de aceite.Bajamos el fuego y vamos moviendo hasta que los ajetes estén tiernos.




martes, 11 de enero de 2011

NAVAJAS A LA PLANCHA



**Aprovechando que ahora están a buen precio.

INGREDIENTES:
.1 manojo de navajas
-ajo
-perejil
-limón
-sal

ELABORACIÓN:

-Ponemos las navajas en un bol con agua salada ( para que suelten la tierra que puedan tener ).Las escurrimos y secamos bien.
-Picamos los ajitos y el perejil en un vaso y le agregamos el zumo de un limón.Reservamos.
-En una plancha o sartén, ponemos un chorrito de aceite y cuando este caliente , agregamos las navajas.
-Cuando se abran, colocamos las navajas tocando con la plancha para que se doren un poquito.Las damos la vuelta y las regamos con el majado de limón, ajo y perejil.
-Salar al gusto.