ALETA DE TERNERA RELLENA

INGREDIENTES:

Para la aleta:

-1 aleta de ternera

-1kg de carne de ternera picada

-bacon o jamón

-3 huevos cocidos

-1 bote de pimientos del piquillo

-Sal

-Pimienta

-Ajo y perejil.

-Cordón para atar la carne rellena.

Para la salsa:

-3 cebollas grandes dulces

-1/2 litro de vino blanco

-Orejones de albaricoque.

ELABORACIÓN:

-Picamos el ajo y el perejil muy finito y lo mezclamos con la carne picada. Salpimentamos.

-Extendemos la aleta en la encimera y la cubrimos con una capa de carne picada.

-Ponemos sobre la carne , una capa de bacon o jamón.

-Colocamos sobre el bacon , una capa de pimientos del piquillo

-Ponemos los huevos cocidos colocados en fila en unos de los extremos de la aleta y la enrollamos como si fuera un brazo de gitano.La atamos bien con un cordel.salpimentamos.

-Ponemos la aleta en una fuente de horno , la regamos con un buen chorro de aceite y la metemos en el horno previamente precalentado a 180º.

-Ponemos el horno en posición grill, doramos un lado de la aleta y le damos la vuelta para dorar el otro lado.

-Agregamos la cebolla cortada y el vino , ponemos el horno en posición gill  arriba y abajo a 180º durante 40min , luego lo bajamos a 150º, agregamos los orejones  y vamos girando la aleta cada 20 min.Hornearla aprox unos 120min.

-Sacamos la aleta , le cortamos el cordel y la dejamos enfriar.Cortarla en rodajas y reservar en una cazuela.

-Pasamos la salsa de cebolla , vino y orejones por la batidora y la añadimos a la aleta.Listo.

"""FELIZ NAVIDAD A TODOS """

Gracias a tod@s por visitarme y por darme ánimos para seguir con este blog.Os deseo de todo corazón:

 " FELIZ NAVIDAD" .

PASTA DE SALMON Y QUESO

INGREDIENTES:

-150g de salmón ahumado

-50g de queso de untar 0%mg ( yo puse el linesa de Lidl)

-Eneldo y aceite de oliva.

ELABORACIÓN:

-Ponemos el salmón y el queso en la jarra de Mycook ( o en el vaso de la batidora ) , y trituramos 15sg vel 6-7.

-Lo retiramos a una tarrina o tupper , espolvoreamos con eneldo y un chorrito de aceite de oliva.

**APTO PARA DESAYUNOS CON PAN INTEGRAL

MUFFINS DE CHOCOLATE MONTY

Esta es otra receta de Nuria de cocinarte.

INGREDIENTES:

-5 Claras de huevo
-1/2 vaso de leche de soja
- 45g de fructosa
- 100g de harina de almendra
-2 cucharadas de cacao desgrasado valor
-1 cucharada de gluten de trigo
-1/2 sobre de levadura hacendado


Para la cobertura:
-100g de chocolate 70%
-Una pizca de agua.
-Almendra y avellana molida.


ELABORACIÓN:


-Montamos las claras a punto de nieve en la Mycook , mariposa , vel 5 ( 2min aprox , miramos por el bocal hasta que estén bien montadas.
-Añadimos por el bocal , poco a poco la fructosa.
-Quitamos la mariposa , la cerramos y la ponemos en vel 4.
-Añadimos la leche de soja, poco a poco por el bocal.
-Añadimos poco a poco por el bocal , el cacao, la harina de almendra , el gluten de trigo y la levadura.Mezclamos bien .
-Precalentamos el horno a 160º.
-Engrasamos los moldes de magdalena ( yo utilizo los de silicona ), y rellenamos con la masa.
-Horneamos unos 20-25 min a 160º .
-Cuando los muffins estén fríos , preparamos la cobertura.
-Picamos en la mycook , un puñado de avellanas y almendras 30sg vel 7 y reservamos
-En un bol , troceamos el chocolate , le ponemos un poquito de agua y lo metemos al microondas 1 min a 600w de potencia.Lo batimos bien hasta quedar una crema de cobertura.
-Napamos los muffins con el chocolate derretido y los espolvoreamos con la almendra y la avellana triturada.


***CUIDADO, CREAN ADICCIÓN .
-

COOKIES MONTIGNAC

Esta receta es de Nuria, la creadora del famoso Avenanur que tanto juego nos ha dado a los seguidores de esta dieta Montignac.

INGREDIENTES:

- 130g de aceite de girasol

- 65g de fructosa

- Una pizca de canela molida

- 1 huevo batido

- 100g de salvado fino de avena ( o o trituramos un poquito)

- 100g de almendra molida ( harina de almendra )

- Una pizca de sal

- 100g de chocolate 70% ( picado en trocitos )

- 50g de nueces picadas.

ELABORACIÓN:

-Ponemos en la Mycook el chocolate 70% en trozos y las nueces y lo picamos 30sg vel 6-7.Reservamos en un bol.

-En otro bol, batimos el huevo y lo reservamos.

-Molemos el salvado de avena 1 minuto vel 10 y lo mezclamos con la harina de almendra y la sal.Reservamos en otro bol.

-Ponemos la fructosa en la jarra de Mycook y la trituramos 30 seg vel 10 ( para hacerla glass) , bajamos los restos de las paredes . Añadimos el aceite y batimos vel 5 .

-Cuando esté bien mezclado el aceite y la fructosa , vamos añadiendo por el bocal el huevo poco a poco.Agregamos la pizca de canela .

-ahora vamos añadiendo por el bocal la mezcla de salvad , harina de almendra y sal , y bajamos la vel al 3 hasta que esté bien mezclado.

-Retiramos la masa a un bol grande y con una cuchara , mezclamos el chocolate y la nuez triturado anteriormente.

-Precalentamos el horno a 160º .

-En una bandeja de horno, ponemos una papel para hornear y vamos formando bolitas de masa de cookies.

-Chafamos las bolitas con los dedos hasta formar las coookies ( dejarlas bien planitas que crecen un poquito)

-Hornearlas unos 15 min aproximadamente ,  hasta que estén un poco doradas.

-Sacarlas de horno y dejarlas enfriar.

**Están buenísimas.

PALITOS DE CALABACIN

INGREDIENTES:

-Calabacines finitos

-Harina de garbanzo

-Sal

-Aceite de oliva virgen

ELABORACIÓN:

-Lavamos y cortamos los calabacines en tiras finas ( del tamaño que nos gusten) , como si fueran patatas.

-Salamos y enharinamos.

-Ponemos a calentar el aceite en una sartén o freidora y freímos hasta que queden crujientes.

**Ideales como acompañamiento.Hay que comerlos recién hechos para que estén crujientes.

TARTA DE MANZANA MONTIGNAC II

Esta receta es de Luna de Abril , del foro Mujer de élite.

INGREDIENTES:

-500g de Harina integral

-1 Vaso de aceite de oliva ( yo le puse un poco menos )

-1 Vaso de cerveza sin alcohol.

-1 cuadrado de levadura d panadería 

-Sal

-5 manzanas.

-Fructosa o mermelada de melocotón

ELABORACIÓN:

-se ponen todos los ingredientes ( menos las manzanas y la fructosa o mermelada ) , en la jarra de la mycook  y se pone en el programa de amasado 2 min.( so no se tiene mycook se amasa todo en un bol )

-Con un rodillo se estira bien la masa dejando un borde más alto en todo el perímetro.

-Se pone sobre un papel de horno .y ponemos el horno a pre calentar a 180º

-Cortar las manzanas a gajos finitos y extenderlos bien colocados sobre la masa.Espolvorear con fructosa.

-Hornear unos 35min a 180º.

-Los golosos , pintar con mermelada de melocotón.

LASAÑA MONTIGNAC

INGREDIENTES:

-3 Pechugas de pollo fileteadas

-2 paquetes de pechuga de pavo 0,2% mg

-1 paquete de mozzarella

-Tomate frito casero

-Albahaca

-Orégano

-Sal

-Aceite de oliva virgen

ELABORACIÓN:

-Precalentar el horno a 180º

-Engrasar una fuente apta para horno , con aceite de oliva virgen.

-Montar la lasaña : capa de filetes de pollo , sal al gusto, tomate frito,pechuga de pavo, mozzarela , filetes de pechuga de pollo, sal, tomate frito , pechuga de pavo , mozzarella y así sucesivamente .Terminar con capa de mozzarela espolvoreada con orégano y albahaca.

-Meter al horno aproximadamente una hora ( 30min  a 180º y otros 30min a 150º).

PRODUCTOS APTOS DIETA MONTIGNAC ( TERCERA PARTE )

Harina de garbanzos El Granero Integral , en herbolarios

Agar-agar  de El Granero Integral , en herbolarios.Ideal para postres , y gelatinas

Quinoa de biográ , en herbolarios

Salsa Tamari ( soja ) de El Granero integral , en herbolarios 

Gelatina neutra hacendado, en mercadona

Soja texturizada de El granero Integral , en herbolarios ( como carne picada )

Puntas de espárragos jalón , en DIA

Garbanzos cocidos El Hostal , ( yo los compro en DIA )

Yogurt natural 0% hacendado ( en mercadona )

Pan esenio , para tomar a cualquier hora , ( En herbolarios )

Levadura química hacendado , para bizcochos ( Mercadona )

Orejones de albaricoque Alipende ( En ahorramás )

Gasificante hacendado , para repostería y como refresco ( en Mercadona )

Salsa Tamari ( soja ), en herbolarios

Turrón de Jijona , en cualquier super

Pechuga de pavo Alipende ( fabricada por Noel ) , en supermercados Ahorramás 

Atún con tomate de hacendado ( en Mercadona )

Salchichas de pavo y pollo de Hacendado ( en Mercadona )

Panceta curada Señora Julia ( bacon ) , en Macro

Paté finas hierbas , hacendado ( en Mercadona )

Queso batido 0% mg  ( lo compro en Ahorramás )

Salmón ahumado DIA ( ojo solo este , los demás no son aptos )

PRODUCTOS APTOS DIETA MONTIGNAC ( SEGUNDA PARTE )

GARBANZOS COCIDOS IDEALES PARA ENSALADAS (ESTOS DE AHORRAMAS  Y MERCADONA )

LECHE DESNATADA EN POLVO SVELTESSE (EN CUALQUIER SUPER)

TOMATE TROCEADO CELORRIO , PARA SALSAS , GUISOS ETC...( YO LO COMPRO EN AHORRAMAS)

TOMATE ENTERO PELADO DE MERCADONA

CHUCRUT  ( EN MERCADONA )

LOS FAMOSOS VERMICELLI ( YO LOS COMPRO EN HERBOLARIO )

ALMENDRAS Y PISTACHOS TOSTADOS DE DIA

NATA PARA COCINAR DE LIDL

ALCACHOFAS CELORRIO , IDEALES PARA SALIR DE UN APURO ( YO LAS COMPRO EN AHORRAMAS )

TIRAS DE JAMON NAVIDUL  ( EN DIA )

TAQUITOS DE JAMÓN NAVIDUL ( EN DIA Y CAPRABO )

PATÉ A LA PIMIENTA DE MERCADONA

QUESO DE UNTAR LINESSA 0.2%mg DE LIDL 

QUESO QUARK LINESSA 0% PARA UNTAR Y POSTRES DE LIDL

SALMÓN AHUMADO DE EROSKI

NATA 35%mg CENTRAL LECHERA ASTURIANA PARA POSTRES Y HELADOS

QUESO BRIE DE LIDL

QUESO EMMENTAL EN MERCADONA 

QUESO PROVOLONE EN MERCADONA

QUESO EMMENTAL DE LIDL

BOQUERONES EN VINAGRE EN LIDL

JAMÓN YORK BONNATUR DE ARGAL ( YO LO ENCUENTRO EN AHORRAMAS )

PÉTALOS DE PECHUGA DE PAVO NOEL ( LOS COMPRO EN AHORRAMAS )

PECHUGA DE PAVO SIERRA MARINA  EN LIDL

CHORIZO SARTA DULCE Y PICANTE EN MERCADONA ( PARA GUISOS)

CHORIZO ARTESANO  DIA 

ESPECIAL SALSAS: MAYONESA YBARRA SIN AZUCAR ( EN CUALQUIER SUPER ) , ALLIOLI FELIUDABALO , SIN HUEVO Y ALLIOLI  FERRER CON HUEVO ( EN CAPRABO ), KETCHUP PRIMA LIGHT ( EN CAPRABO ) , MOSTAZA GULDEN´S ( EN CORTE INGLES ) Y MOJO PICON ROJO MOLÍ DE POMERÍ ( EN CAPRABO )