INGREDIENTES:
-Filetes de merluza
-2 cebollas
-Harina de garbanzos
-Cebollino
-3 dientes de ajo
-1/2 vaso de vino blanco
-1/2 vaso de coñac
-2 hojas de laurel
-Aceite de oliva virgen
ELABORACIÓN:
-En una sartén, freímos los filetes de merluza previamente enharinados con la harina de garbanzos. .Reservar.
-Picar la cebolla y los ajos en juliana ( o al gusto ) y rehogar.
-Añadir las hojas de laurel , el vino blanco y el coñac.Dejar rehogar a fuego medio unos 10 minutos.
-Añadir los filetes de merluza reservados y el cebollino picado. Dejar rehogar a fuego lento hasta que el vino reduzca.
