EMPANADILLAS DE BONITO MONTY

Esta receta de la masa es de Lulamon del foro Mundorecetas.El relleno va a gusto del consumidor.

INGREDIENTES:

Para la masa:

200 grs. de harina de garbanzo
50 grs. de gluten
1 huevo
Una pizca de sal
55 ml de leche de soja o leche desnatada.

Para el relleno :

-2 cebollas

-3 latas de atún en aceite de oliva

-Tomate frito casero

-1 Huevo cocido.

ELABORACIÓN:

-Poner todos los ingredientes en la mycook , y poner a amasar durante 2 minutos.Si no se tiene Mycook, poner todos los ingredientes en un bol y amasar hasta que se quede una masa consistente.

-Hacer bolitas con la masa y extender con un rodillo poniéndola entre dos trozos de papel de hornear .

-Sirviéndose de un plato como molde, cortar la masa en círculos .Reservar.

-Pochar las cebollas cortadas en juliana en una sarten con aceite de oliva.

-En un bol, mezclar el atún escurrido, el tomate frito y el huevo cocido bien picadito.Agregar la cebolla pochada bien escurrida y mezclar.

-Rellenar las empanadillas y sellar doblando los bordes.Pintar con un poquito de aceite.

-Precalentar el horno a 180º y hornear las empanadillas unos 15 minutos.

NATILLAS DE CALABACIN Y CHOCOLATE MONTY

**Esta es una receta muy interesante , una forma de hacer comer a los niños verduras y que crean que están comiendo un postre.La receta es de Moreena del foro Mujer de Élite.

INGREDIENTES:

-2 Calabacines

-2 Cucharadas de cacao valor desgrasado

-Fructosa al gusto ( yo le puse 2 cucharadas soperas )

ELABORACIÓN:

-Pelamos los calabacines y le quitamos las pepitas .

-Los troceamos y cocemos hasta que esté tiernos ( unos 15-20 min )

-Pasar por la batidora hasta formar un puré homogéneo ( yo lo pase por el pasapures ).

-Poner en un cazo y añadir el cacao u la fructosa.Remover hasta que empiece a cocer.

-Poner en cuencos y a la nevera.

TARTA DE QUESO MONTY

Esta receta , es de Cerbi, del foro Mujer de élite.Yo la he hecho con la mitad de ingredientes de la receta 
original y si llego a saber que está tan buena ...........


INGREDIENTES:


-250g de queso quark 0%mg( 1/2 tarrina )
-50g de queso de untar linessa 0.2%mg
-1 Manzana grande
-30g de fructosa
-3 claras de huevo
-1 yogurt natural 0% mg
-Zumo de medio limón.
-1/2 vaso de leche desnatada
-3 hojas de gelatina
-1/2 cucharada de levadura repostera hacendado.
-Mermelada de melocotón


ELABORACIÓN:


-Poner los quesos, la manzana troceada , la fructosa, las claras , el yogurt y  el zumo de limón en un bol y pasarlo bien con la batidora .Si lo hacemos con la Mycook 3 min vel 6.Reservar
-Calentar la leche en un vaso y añadir las laminas de gelatina.Disolver bien.
-Añadir a la leche la levadura y incorporar al resto de los ingredientes .
-Batir todos los ingredientes juntos con la batidora. En Mycook 1min vel 6
-Precalentar el horno a 180º
-Poner la masa en un molde de silicona y hornear a 180º durante 1 hora.Sacar y dejar templar.
**cuidado que sube mucho , pero luego se queda normal.
-En un cuenco mezclar unas 3 cucharadas soperas de mermelada de melocotón  con un poquito de agua ( para que quede menos espesa y la podamos extender mejor ).
-Poner la mermelada por encima de la tarta extendiéndola bien.
-Meter en el frigorífico mínimo 2 horas.

**Está de escándalo y al no contener grasas, lo podemos mezclar con todoooooo

COULAND DE CHOCOLATE MONTY

Esta es una receta de María 45 del foro Mujer de élite.

INGREDIENTES:

-8 huevos

-400g de chocolate 70% cacao

-1 chorrito de wisky 

-1 chorrito de agua

-1 cucharada de fructosa

ELABORACIÓN:

-Precalentar el horno a 180º

-En un bol , trocear el chocolate y poner el agua y el wisky.Derretir en el microondas sin quemar el chocolate.

-Montar las claras a punto de nieve y reservar.

-Batir las yemas y la frucutosa y mezclarlas con el chocolate derretido.

-Mezclar la pasta de chocolate y las claras en punto de nieve.

-Rellenar los moldes o flaneras y hornear solo unos 3-4 minutos.

PASTELITOS DE CHOCOLATE Y NATA MONTY

Esta receta es de SASKIA7 del foro Mundorecetas y yo la he tuneado un poquito.

INGREDIENTES:

Para el bizcocho:

-120g de chocolate 70%
-4 huevos
-20g de fructosa
-Un chorrito de agua
Para el relleno:
-200 ml de nata para montar
-10g de fructosa
-Mermelada de fresas la vieja fabrica diet

-Cacao puro valor para decorar.

ELABORACIÓN:

-En un cuenco con un poquito de agua , troceamos el chocolate y lo ponemos en el microondas a potencia mínima 1 minuto.Removemos y ponemos otro poquito si fuera necesario hasta que este derretido pero sin quemarse.Reservamos
-Separamos las claras de las yemas y montamos las claras a punto de nieve , bien espesitas .
-En otro bol, mezclamos las yemas y la fructosa y batimos hasta que queden bien espumosas.
-Añadimos a las yemas , el chocolate fundido ( cuando esté templado) y mezclamos bien.
-A la mezcla del chocolate , añadimos las claras montadas a punto de nieve y mezclamos con movimientos envolventes para que no se bajes las claras.
-Precalentamos el horno a 180º
-En la bandeja del horno , ponemos una lamina de papel de horno y extendemos la masa intentando formar un cuadrado.
-Hornear durante 5 minutos.Reservar.
-Montamos la nata junto con la fructosa y reservamos
-Cortamos el bizcocho a cuadraditos y empezamos a montar los pastelitos.Lamina de bizcocho, mermelada de fresa, nata, lámina de bizcocho, mermelada, nata y por último lamina de bizcocho.
-Una vez montados todos los pastelitos, espolvoreamos con cacao valor y guardamos en la nevera.

***están deliciosos

QUICHE DE BACON Y CEBOLLA MONTY

INGREDIENTES:

-200g de bacon apto

-2 cebollas

-1 brick pequeño de nata de cocina ( 200ml)

-3 huevos

-Sal 

-Pimienta negra

-Aceite de oliva

ELABORACIÓN:

-Picamos la cebolla muy finita y la ponemos a pochar en una sartén con un buen chorro de aceite de oliva.

-Cortamos el bacon a tiras y lo rehogamos junto con la cebolla hasta que esté todo doradito. Reservamos.

-En un bol, batimos los huevos y añadimos la nata liquida.Salpimentar.

-Añadimos a los huevos y la nata , el bacon con cebolla reservado.

-En un molde de silicona engrasado , vertemos la mezcla y horneamos en el horno precalentado a 180º durante 20-25 minutos aproximadamente ( pinchar con un palillo para ver que está totalmente cuajado ).

PASTEL DE CHOCOLATE Y KEFIR MONTY

ESTA ES UNA RECETA DE "CERBI" DEL FORO MONTIGNAC MUJER DE ELITE


INGREDIENTES:
-2 huevos enteros (bueno, sin la cáscara, ya me entendéis...)
-200 grs de cacahuetes tostados (125 para moler, resto reservar)
-200 cc de kéfir (ya endulzado al gusto, como si fuera para beber)
-1 sobre levadura química (yo he usado la hacendado, que es montiapta)
-200 grs de chocolate 74% cacao (l@s no Monti, el que usen, tipo cobertura, etc)
-Un poco de leche
-80 grs de azúcar, 40 de fructosa o bien una cda sopera de sacarina líquida.

ELABORACIÓN:
-Moler los cacahuetes, yo lo he hecho con pequeño robot que tengo para estas cosas, con thermomix, molinillo o similar, será igual, ha de quedar una especie de harina-masa de consistencia muy parecida al turrón cuando se está batiendo.
- Ahora en un bol se mezcla la pasta de cacahuetes, los huevos, el kéfir y el edulcorante, se bate todo muy bien hasta que sea homogéneo.
- Fundir 150 grs de chocolate con una cucharada de leche en el microondas, con minuto y medio irá bien, sacar mezclar bien con la leche que pusimos, incorporar a la mezcla batiendo.
- Preparar un bol para microondas grandecito (sube bastante y baja luego), engrásalo y ten preparado, añadir a la mezcla el sobre de levadura e incorporar completamente con la batidora (si lo hacemos antes, reacciona y comienza a subir).
Al bol engrasado, y 5 minutos de microondas (ni un segundo más) a máxima potencia, sacar, dejar enfriar y voltear sobre un plato.
-Ahora, mientras se acaba de enfriar, se funde el resto del chocolate en el micro con dos cucharadas leche, se saca y se va removiendo e incorporando leche hasta que tengamos una crema de cobertura, se añaden el resto de cacahuetes haciendo un crocanti y se vierte con cuidado sobre el brownie. Se acabó.