DORADAS AL HORNO

INGREDIENTES:


-2 doradas abiertas y sin espina
-3 dientes de ajo loncheados
-1 ramillete de perejil picado
-1/2 vaso de vino blanco
-Aceite de oliva
-Sal


ELABORACIÓN:


-Precalentamos el horno a 180º
-En una fuente de horno, ponemos un chorrito de aceite de oliva, colocamos las doradas, las salamos y las regamos con el vino blanco y otro chorrito de aceite de oliva.
-Horneamos unos 15 minutos.
-Esparcimos los ajitos y el perejil y horneamos otros 10 minutos a unos 200º para que se doren.


-

MERLUZA GRATINADA CON ALLIOLI

INGREDIENTES:


-Filetes de merluza , sin piel ni espinas
-Allioli ( yo utilizo el salsabuena de Lidl )
-Un poquito de aceite de oliva.


ELABORACIÓN:


-Precalentar el horno a 180º
-Engrasar con aceite de oliva una fuente de horno.
-Colocar los filetes de merluza en la fuente y cubrirlos con una capa generosa de allioli.
-Hornear unos 30 min a 180º
-Gratinar con grill fuerte 10min a 230º.

TOMATES TIPO PIZZA

INGREDIENTES:


-5 tomates maduritos
-1 paquete de pechuga de pavo 
-1 paquete de mozarella en lonchas
-Orégano
-Albahaca
-Sal y aceite de oliva.




ELABORACIÓN:


-Partimos los tomates por la mitad y con una cucharilla los vaciamos, reservando la carne en un bol y las mitades en una fuente de horno.
-Cortamos las lonchas de mozarella ( reservamos 3 para en final ) y la pechuga de pavo muy finita y la mezclamos con la carne de los tomates.
-Sazonamos la mezcla con sal , aceite , orégano y albahaca.
-Rellenamos los tomates con la mezcla y los horneamos unos 45 minutos a 180º.
-Pasado este tiempo , partimos las lonchas de mozarella reservada y cocamos encima de los tomates .Sazonamos de nuevo con orégano y albahaca .
-Apagamos el horno y dejamos unos 10 minutos los tomates dentro para que derrita la mozarella.

TARTA SACHER MONTY

Esta receta es de Maria 45 del foro mujer de élite.Yo la he adaptado un poco por el colesterol ( la original lleva más huevos ). Recomendable, fácil de hacer y un auténtico vicioooooooo. Esta foto es recién sacada del horno porque no me da tiempo a preparar la porción , desaparece antes.

INGREDIENTES:

-3 huevos + 3 claras

-3 tabletas de chocolate 70% cacao

-1 Chorrito de whisky

-1 chorrito de agua

-2 cucharadas soperas de fructosa ( opcional)

ELABORACIÓN:

-Separamos las claras de las yemas  y montamos las claras a punto de nieve ( en mycook 2 min vel 5 con mariposa ), reservamos.

-Batimos las yemas con la fructosa y reservamos.

-En en bol grande, troceamos el chocolate , le ponemos un chorrito de agua y uno de whisky y lo calentamos al microondas 1 min a máxima potencia.

-Mezclamos bien el chocolate desecho y añadimos las yemas de huevo, mezclamos bien.

-Precalentamos el horno a 180º.

-A la mezcla de chocolate y yemas , añadimos las claras montadas a punto de nieve y mezclamos bien , que quede una crema homogénea.

-Ponemos la mezcla en un molde de silicona  y la horneamos a 180º durante 10-15 min aprox.( que no se quede dura , pero que no tiemble como un flan )

-Dejar enfriar y guardar en el frigorífico.

ROLLO DE POLLO RELLENO CON SALSA BARBACOA

INGREDIENTES:


-1 Kg de filetes de pechuga de pollo.
-200g de jamón serrano
-Mozzarela
-Aceite de oliva
Para la salsa barbacoa:


-ketchup prima light ( 3/4 de vaso )
-1 cucharada de ajo en polvo .
-1 cucharada de cebolla en polvo
-2 cucharadas soperas de sirope de agave
-1 chorro de aceite
-1 chorro de vinagre
-1/2 vaso de agua.


ELABORACIÓN:


-Extendemos las pechugas , montando una sobre otra, sobre un buen trozo de papel albal.
-Ponemos sobre las pechugas , una capa de jamón serrano, y otra de mozzarella.
-Enrollamos las pechugas ayudándonos del papel aluminio y lo cerramos bien como si fuera un caramelo.
-Lo horneamos en una fuente al horno durante 1h a 150º.
-Pasado ese tiempo le quitamos el papel aluminio y lo doramos al horno con un chorrito de aceite de oliva, unos 15min 230º grill fuerte.Dejamos enfriar.
-Una vez frío , lo cortamos en filetes y listo para servir.


Para la salsa barbacoa:
-Poner todos los ingredientes en un cazo y poner a calentar a fuego lento.Reducir hasta que espese y listo.