LOMO EN SALSA

INGREDIENTES:

-Cinta de lomo fresca

-Champiñones

-1cebolla

- Nata de cocinar

-1 chorrito de salsa tamari

-Aceite de oliva virgen.

ELABORACIÓN:

-En una sartén a fuego fuerte, marcar el lomo y reservar.

-Cortar la cebolla muy fina y pochar con un buen chorro de aceite de oliva en la misma sartén.

-Lavar, cortar y secar los champiñones y rehogar junto con la cebolla .

-Añadimos la cinta de lomo reservada, la nata y el chorrito de salsa tamari.Dejar a fuego medio unos 5 minutos hasta que espese un poco la salsa.

GUISANTES CON JAMON

INGREDIENTES:

-1 Cebolla

-2 Dientes de ajo

-1 Bolsa de guisantes congelados

-2 Paquetitos de dados de jamón navidul ( o jamón picado )

-Aceite de oliva virgen

-Sal ( poca )

ELABORACIÓN: 

-Cocemos los guisantes según los consejos del fabricante , colamos y reservamos.

-Picamos la cebolla y el ajo muy finito y lo pochamos en una sartén con aceite de oliva virgen.

-Añadimos los taquitos de jamón y rehogamos.

-Añadimos los guisantes reservados y rehogamos .Rectificamos de sal ( en caso de ser necesario) y añadimos un chorrito de aceite de oliva virgen.

LOMO CON TOMATE Y MOZARELLA

INGREDIENTES:

-Cinta de lomo

-Tomate triturado

-Mozarella

-Orégano 

-Albahaca

-Aceite de oliva

ELABORACIÓN:

-Ponemos en una sartén a fuego fuerte, un chorrito de aceite de oliva virgen.Marcamos la cinta de lomo para que quede dorada por fuera y jugosa por dentro.Salar y reservar en una fuente.

-Precalentar el horno a 200º posición grill

-Con una cuchara , poner sobre cada filete de cinta, una cucharada de tomate triturado y espolvorear con albahaca.

-Poner sobre el tomate , una loncha de mozarella y espolvorear con orégano.

-Meter en el horno el tiempo justo para derretir la mozarella.

LOMOS DE ATUN CON TOMATE

INGREDIENTES:

-Filetes de lomos de atún

-1 bote de tomate triturado apis con cebolla

-Cebollino

-Sal

-1 cucharada de fructosa

-1 chorrito de vino blanco.

-Aceite de oliva

ELABORACIÓN:

-Hacer los lomos de atún a la plancha y reservar.

-En la misma sartén, poner un chorrito de aceite de oliva y el bote de tomate natural apis con cebolla.

-Añadir al tomate , una cucharadita de fructosa y sal al gusto.Freír a fuego lento nos 15 minutos.

-

-Incorporar los lomos de atún y espolvorear con cebollino picado y regar con un chorrito de vino blanco.Dejar rehogar unos 10 minutos.

COCKTAIL DE GAMBAS

INGREDIENTES:

-Lechuga

-Atún en aceite de oliva

-Gambas peladas cocidas

-1 melocotón

-Mayonesa ybarra sin azúcar

-Ketchup prima light

-Un chorrito de coñac.

ELABORACIÓN:

-Cortar la lechuga en juliana 

-Pelar y cortar el melocotón en trocitos pequeños

-Escurrir el atún.

-Mezclar estos ingredientes en un bol y añadirle las gambas peladas.Reservar.

-Preparar una salsa rosa , mezclando la mayonesa , el ketchup y un chorrito de coñac.

-Añadir la salsa a la mezcla anterior y listo

TORTILLA DE BERENJENA

INGREDIENTES:

-2 berenjenas grandes

-1 cebolla

-Aceite de oliva

-2 huevos y 4 claras

-Sal y pimienta

ELABORACIÓN:

-Pelamos las berenjenas , las cortamos por la mitad y las metemos en un bol con agua y sal durante mínimo 20 minutos.

-colamos y secamos las berenjenas y las cortamos .Pelamos la cebolla , la cortamos junto con la berenjena.Salpimentar.

-En una sartén , ponemos el aceite a calentar y antes de que humee, añadimos la berenjena y la cebolla.Freir hasta que estén tiernas.Colar para retirar el esceso de aceite.

-Batir los huevos y las claras , añadir la berenjena escurrida y mezclar bien.

-Cuajar en la sartén bien engrasada.