GABANZOS CON CHORIZO

INGREDIENTES:

1/2 kg de garbanzos
chorizo
1 cebolla y 1/2
2 hojas de laurel
1 pimiento verde
tomate triturado natural
aceite de oliva
azafrán.

ELABORACIÓN:

- poner los garbanzos a remojo la noche anterior.
-En una cazuela poner , agua, 1 cebolla pelada y 2 hojas de laurel.Cuando el agua esté caliente, añadir los garbanzos y dejar cocer a fuego lento durante 3h.
-En una sartén , hacer un sofrito de cebolla, pimiento y tomate.Añadir el chorizo cortado a trozos y sofreir.Por último añadir el azafrán.
-Cuando los garbanzos estén tiernos, añadir el sofrito del chorizo y dejar cocer otros 20min.Listo.

LOMOS DE MERLUZA EN PAPILLOTE

INGREDIENTES:

6 lomos de merluza

1 calabacin

2 cebolletas

1 manojo de cebollino

zumo de limón

sal

aceite de oliva

papel de aluminio

ELABORACIÓN:

-Cortar 3 trozos de papel de aluminio para emvolver los lomos

-cortar el calabacin en rodajas muy finitas y la cebolla en juliana.

-colocar en cada trozo de papel de aluminio , una capita de calabacin, otra de cebolla y 2 lomitos de merluza. salar y cubrir con cebollino picado.

- regar los lomos con zumo de limón y aceite de oliva. Cerrar bien los paquetes.

-precalentar el horno a 160º y hornear los lomos durante 20min aproximadamente.

MAGRET DE PATO CON MERMELADA DE FRAMBUESA

**No es una receta en si, pero me encantaaaaaa
INGREDIENTES:

-1 magret de pato
-sal gorda
-aceite de oliva virgen
-mermelada de frambuesas.

ELABORACIÓN:

-Filetear el magret y marcarlo en la sartén ( hay que hacerlo poco para que quede jugoso)
-salar con sal gorda.
-Acompañar con mermelada de frambuesas .Riquísimo.

PIMIENTOS DEL PIQUILLO RELLENOS DE BONITO

INGREDIENTES:

1 lata de pimientos del piquillo enteros
1 lata de bonito del norte en aceite de oliva ( mediana )
tomate frito casero
2 huevos cocidos
albahaca y orégano

ELABORACIÓN:

-En un bol , mezclar el bonito escurrido ( reservar el aceite ), huevo cocido picado y añadir tomate frito casero hasta formar una pasta.
-Rellenar los pimientos con la mezcla anterior y colocar en una cazuela.
-Cubrir los pimientos con tomate frito casero, agregar el aceite del bonito, albahaca y orégano.Dejar cocer a fuego lento unos 15 min y listo.