Esta es una receta que encontré en le foro Mujer de élite.Yo personalmente no los encontré muy parecidos a los originales, pero la verdad es que están muy buenos.
INGREDIENTES:
-270g de salvado de avena muy fino
-160g de gluten de trigo
-250g de leche de soja
-30g de fructosa
-Una puntita de sal
-20g de mantequilla
-10g de aceite de girasol
-1 huevo
-1 sobre de levadura de panadería
-Ralladura de piel de naranja
-1/2 cucharadita de nuez moscada.
-1/2 cucharadita de canela molida
-1/2 cucharadita de agua de azahar.
-Aceite de girasol para freír
Para el baño de los donuts:
-Opción A: hacer una glasa con fructosa y agua
-Opción B: cobertura de chocolate 70% y nata.
ELABORACIÓN:
-Ponemos los ingredientes líquidos( leche, aceite, huevo y agua de azahar )) en la mycook y mezclamos 30sg 40º vel 4
-Agregamos el resto de ingredientes ( salvado de avena, gluten, fructosa, sal, levadura, nuez moscada, canela, ralladura de naranja ), y mezclamos 30sg vel 6.
-Una vez mezclados programamos 2min vel amasado.dejamos que doble el volumen en la misma jarra.
-Cuando doble su volumen , entiramos la masa con un rodillo y con un cortapastas ( yo lo hice con un vaso y un bote finito ) , cortamos los donuts y los vamos colocando sobre un papel de horno.Los dejamos que se esponjen ( unos 20min ).
-Cuando estén esponjados , ponemos en una cazuela abundante aceite de girasol y los freímos a fuego medio ( se tienen que hacer por dentro y no quemarse por fuera ), y los ponemos sobre papel de cocina para que suelte el esceso de aceite.Yo guarde los centros y hice pequeñas berlinas ( se rellenan con una manga de mermelada de sabores ).
-Preparar el baño que se prefiera , o mitad de cada:
-Para la glasa ,en un bol , mezclar fructosa con un poco de agua.Pintar los donuts y meter en el horno10min 180º para que se fije.
-Para la cobertura de chocolate: Poner en un cazo un chorrito de nata de montar, un poco de agua y chocolate de 70% cacao.Cuando esté bien derretido, pintar los donuts y dejar que se endurezca la cobertura ( podéis meterlos un poco en la necera).
**yo les hice una glasa muy clarita , por eso no se ve bien en la foto.
