LOMO CON CHAMPIÑONES Y BRANDY

INGREDIENTES:
-Cinta de lomo fresca
-1 cebolla
-250g de champiñones
-1/2 vado de brandy
-sal y pimienta.


ELABORACIÓN:


-Lavamos y cortamos los champiñones .Reservamos
-Salpimentamos la cinta de lomo y la marcamos  a fuego fuerte por los dos lados .Reservamos.
-Rayamos la cebolla y la ponemos a sofreír en la misma sartén donde hemos marcado el lomo.
-Cuando la cebolla este doradita, añadimos los champiñones laminados y rehogamos.
-Agregamos la cinta de lomo reservada y el brandy y dejamos rehogar a fuego bajo unos 15 min.

PASTEL DE POLLO

INGREDIENTES:

-Filetes de pechuga de pollo

-1 paquete de pechuga de pavo apta

-1 bolsa de verduras asadas congeladas de mercadona

-Pimienta

-Sal.

ELABORACIÓN:

-Freímos las verduras y reservamos.

-Salpimentamos las pechugas de pollo.

-En un molde engrasado, ponemos una capa de pechuga de pavo , una de pechugas de pollo y una ce verduras asadas.Seguimos poniendo capas en ese orden y terminamos con una de pechuga de pavo.Tapamos con papel de aluminio.

-Precalentamos en horno a 180º.

-Introducimos el molde con el pastel en el horno unos 45 minutos a 180º y unos 20 minutos a 150º.

-Escurrimos el líquido que ha soltado y servimos cortado al gusto .

PAN DE LECHE

Receta publicada por CHIPIN en el foro mujer de élite , yo la he modificado un poquito.

INGREDIENTES:

-400g de salvado de avena fino

-200g de gluten de trigo

-550ml de leche desnatada 

-50g de aceite de girasol

-1 cucharadita de sal

-2 cucharaditas de fructosa

-Ralladura de limón y naranja

-1 cuadradito de levadura fresca

-1 cucharada sopera de leche en polvo desnatada

-Un chorro de agua de azahar.( esto al gusto )

ELABORACIÓN:

-Poner en la panificadora , primero los líquidos .

-Agregar el salvado y el gluten.

-En una esquina la sal , en otra la fructosa y en otra la ralladuras de limón y naranja.

-Espolvorear con los dedos la levadura en el centro sin que toque los líquidos.

-Programar la panificadora en el programa de amasado para pasta.

-Cuando termine el programa , quitar los ganchos y programar horneado, retraso 40 minutos , posición de tostado oscuro.

-Sin panificadora , mezclar todos los ingredientes, poner levar en un molde hasta que doble su volumen .Precalentar el horno a 180º y hornear aproximadamente 1h.

**Para las tostadas del desayuno está muy rico y tiene un ig bajo.

BIZCOCHO CON MANZANA MONTY

INGREDIENTES:

-1 manzana

-1 vaso de leche de soja

-6 claras de huevo.

-1/2 vaso de aceite de girasol

-250g de harina integral

-2 sobres de gaseosas para repostería o  1 de levadura

-60g de fructosa.

-Ralladura de piel de limón

ELABORACIÓN:

-Montamos las claras de huevo ( en Mycook , poner la mariposa y programar 2 min vel 5 ) .Reservar.

-Pelamos y trituramos la manzana ( en Mycook 15 sg vel 6)

-En un bol, ponemos la leche de soja , el aceite de girasol , la manzana triturada y las gaseosas. Mezclar ( en Mycook  poner los ingredientes en el vaso y programar 1 min vel 4 )

-Añadir la fructosa , la ralladura de limón y la harina integral , mezclar bien ( en Mycook , agregar los ingredientes y mezclar 2 min vel 5 )

-Agregar las claras y mezclarlas poco a poco para que quede espumoso. ( En Mycook , añadir las claras y mezclar a vel 4  subiendo a 6 para que se incorporen bien ).

-Precalentar el horno a 180º

-Poner la mezcla en un molde ligeramente engrasado y hornear unos 35minutos a 180º.

QUINOA CON LECHE

Esta receta es de las chicas de foro mujer de élite ( de stella y enjuto ).Es el sustituto del arroz con leche tradicional.

INGREDIENTES:

-1 litro de leche desnatada

-1 vaso de quinoa 

-La piel de 1 limón

-Fructosa al gusto

-2 ramitas de canela

-Canela en polvo.

ELABORACIÓN:

-Lavamos y escurrimos la quinoa.

-Ponemos la leche en un cazo con la piel de limón , la fructosa y la canela en rama.La dejamos cocer a fuego medio sin parar de remover.

-En otro cazo, cocemos la quinoa con agua unos 15 min ( se puede cocer directamente en la leche , pero tarda mucho tiempo en ablandarse).

-Colamos la quinoa y la añadimos a la leche.La dejamos cocer otros 15 minutos a fuego medio sin dejar de mover.

-Quitamos las ramas de canela y la piel del limón y repartimos el preparado en cazuelitas o flaneras.

-Espolvoreamos con canela molida , dejamos enfriar y guardamos en el frigorífico.

MEDALLONES DE MERLUZA CON GAMBAS

INGREDIENTES:

-Medallones de merluza ( de los que venden congelados )

-Gambas peladas

-Un puñado de guisantes

-1 cebolla

-2 dientes de ajo

-1/2 vaso de vino blanco

-Sal

-Perejil

ELABORACIÓN:

-Descongelamos los medallones de merluza y los freímos en una sarten.Reservamos.

-Rallamos la cebolla, y picamos los ajos  y lo sofreímos.Agregamos las gambas peladas y sofreímos.

-Añadimos el vino y los guisantes y lo dejamos cocer unos 5 min a fuego fuerte.

-Agregamos el pescado y lo dejamos cocer hasta que reduzca un poquito la salsa.

-Salamos y añadimos es perejil picadito.

DORADA A LA ESPALDA

INGREDIENTES:

-Una dorada de ración

-Ajos al gusto

-Una guindilla

-Un chorrito de limón

-Aceite de oliva virgen

-Sal

ELABORACIÓN:

-Pedir al pescadero la dorada limpia y abierta por la mitad .

-En una sarten , agregar un chorrito de aceite y cuando esté bien caliente, poner la dorada por la parte de la piel.

-A los 3 minutos , dar la vuelta con dos espatulas ( para no romperla ) y dejar a fuego fuerte hasta que esté bien dorada.Retirar a un plato.

-Añadir a la sartén un buen chorro de aceite y dorar los ajos y la guindilla cortado el lonchas finitas.echar por encima de la dorada , salar y regar con un poco de zumo de limón.