EMPANADILLAS DE BONITO MONTY

Esta receta de la masa es de Lulamon del foro Mundorecetas.El relleno va a gusto del consumidor.

INGREDIENTES:

Para la masa:

200 grs. de harina de garbanzo
50 grs. de gluten
1 huevo
Una pizca de sal
55 ml de leche de soja o leche desnatada.

Para el relleno :

-2 cebollas

-3 latas de atún en aceite de oliva

-Tomate frito casero

-1 Huevo cocido.

ELABORACIÓN:

-Poner todos los ingredientes en la mycook , y poner a amasar durante 2 minutos.Si no se tiene Mycook, poner todos los ingredientes en un bol y amasar hasta que se quede una masa consistente.

-Hacer bolitas con la masa y extender con un rodillo poniéndola entre dos trozos de papel de hornear .

-Sirviéndose de un plato como molde, cortar la masa en círculos .Reservar.

-Pochar las cebollas cortadas en juliana en una sarten con aceite de oliva.

-En un bol, mezclar el atún escurrido, el tomate frito y el huevo cocido bien picadito.Agregar la cebolla pochada bien escurrida y mezclar.

-Rellenar las empanadillas y sellar doblando los bordes.Pintar con un poquito de aceite.

-Precalentar el horno a 180º y hornear las empanadillas unos 15 minutos.