ARROZ A LA CUBANA

INGREDIENTES:

300g de arroz

1 hoja de laurel

1 diente de ajo

1 bote y medio de tomate triturado con cebolla apis

2 cucharadas de azúcar

sal

huevos

aceite de oliva

ELABORACIÓN:

.-en una cazuela poner a cocer el arroz con la hoja de laurel y sal, según indicaciones del fabricante ), yo 12 min.Escurrir bien.

.-En una sartén , poner un buen chorro de aceite de oliva a calentar, añadir el tomate triturado, y el azúcar.Freír el tomate a fuego lento unos 20 min.Salar al gusto.

.-En otra sartén, freír un diente de ajo bien picadito y añadir el arroz cocido. Rehogar.

.-Freír los huevos en abundante aceite.

.-Servir el arroz con el tomate y los huevos.

nota: Hay quien fríe plátano macho , pero a mi no me gusta.