COLES DE BRUSELAS SALTEADAS

INGREDIENTES:
600g de coles congeladas
1 cebolla

2 dientes de ajo
1/2 vaso de vino blanco
200g de jamón serrano cortado a tacos
1/2 pastilla de caldo

ELABORACIÓN:

.-Cocer las coles según las indicaciones del envase( yo 35min), escurrir.

.-En una cazuela pochar la cebolla y los ajos cortado finito.

.-rehogar el jamón serrano y añadir el vino.Dejar cocer 5 min a fuego lento.

.-Añadir la pastilla de caldo y las coles de Bruselas.Dejar cocer a fuego lento hasta que reduzca( aprox 15 min).

SETAS REHOGADAS EN ACTIFRY

INGREDIENTES:

500g de setas

aceite de oliva virgen

vino blanco

sal de hierbas

ELABORACIÓN:

.-Lavar y colocar las setas en la actifry.Pulverizar con aceite de oliva, programar 15min.

.-Añadir un chorrito de vino blanco y programar 10min

.-espolvorear con sal de hierbas y servir.

MEJILLONES A LA MARINERA

INGREDIENTES:

1kg de mejillones

1 cebolla pequeña

3 cucharadas soperas de tomate frito

2 dientes de ajo

perejil

2 hojas de laurel

ELABORACIÓN:

.-En una cazuela poner los mejillones bien limpios con dos hojas de laurel , tapar bien y dejar que se abran.

.-Quitar la concha que no tiene mejillón, colar el agua que han soltado los mejillones y reservar.

.-En una cazuela , sofreír la cebolla, añadir el tomate y rehogar unos minutos.

.-Añadir los mejillones y su caldo y cocer unos minutos.

.-Añadir los ajos picaditos y el perejil. Dejar cocer 5 min y listo.

REPOLLO REHOGADO

INGREDIENTES.

1 Repollo pequeño

2 patatas

aceite

2 dientes de ajo

1 cucharada de pimentón

1 chorrito de vinagre

ELABORACIÓN:

.-Poner a cocer el repollo con agua durante 40 min. En el minuto 20 de cocción, añadir las patatas cascadas en trozos.

.-Colar bien el agua.

.-En una sartén dorar los ajitos a laminas.

.-Cuando estén dorados añadir el pimentón.

.-Echar el repollo y remover bien con el pimientos.

.-Dejar rehogar a fuego lento unos 15 min.

.- Añadir un chorrito de vinagre y rehogar otros 10 min.

CINTA DE LOMO EN SALSA

INGREDIENTES:

1/2kg de cinta de lomo fresca

1 cebolla grande

3 dientes de ajo

2 ñoras

1 bote de tomate frito

harina

ELABORACIÓN:

.-Salar y enharinar los filetes. Freírlos hasta que estén doraditos.

.-En una cazuela pochar la cebolla cortada finita.

.-Cuando la cebolla este casi pochada, añadir los ajitos laminados y la ñora a trozos ( sin rabo ni pepitas).Sonreír a fuego bajo 5 min.

.-Añadir la lata de tomate frito y sofreír 10 min.

.-Pasar la salsa por la batidora, añadir la cinta de lomo, y dejar cocer a fuego muy lento durante 30 min.

HOJALDRE RELLENO DE CABELLO DE ANGEL

INGREDIENTES:

1 Lamina de hojaldre de mercadona ( o cualquier otro)

1/2 Lata de cabello de ángel

1 Puñado de almendras laminadas o piñones

1 Huevo

Azúcar

ELABORACIÓN:

.- Estirar el hojaldre sobre una lamina de papel para hornear.

.- Rellenar con cabello de ángel , dejando 1cm por todo el borde de la masa.

.- Pintar el borde con huevo batido, doblar y sellar

.- Pintar la parte superior de hojaldre con huevo batido.

.-Colocar las almendras laminadas y pintar de nuevo con huevo .

.-Espolvorear con abundante azúcar.

.-Precalentar el horno a 200ª

.-hornear 10 minutos grill abajo, y 10 min arriba y abajo hasta que este bien doradita.

PATATAS FRITAS EN ACTIFRY

INGREDIENTES:

1 kg de patatas

1 cucharada de aceite

sal

ELABORACIÓN:

.-Pelar y cortar las patatas, añadir el aceite y programar 20 min.

.-Salar al gusto

ENSALADA DE GARBANZOS

INGREDIENTES:
1 bote de garbanzos cocidos
2 latas de atún en aceite
1 cebolleta
2 tomates
1 pimiento verde
aceite
vinagre
sal

ELABORACIÓN:
.-Escurrir los garbanzos y ponerlos en un bol
.-picar la cebolla en juliana y añadir
.-cortar los tomates y el pimiento y añadir
.-escurrir el atún y añadir
.-mover todo y aliñar al gusto

RELLENO PARA BURRITOS EN ACTIFRY

INGREDIENTES:



1 pechuga de pollo cortada a tiras

1cebolla cortada a juliana

5 ajetes cortados a trocitos

1 pimiento verde cortado a trozos


ELABORACIÓN:

.-Poner en la actifry la cebolla, el pimiento y los ajetes , regar con una cucharada de aceite y media cucharada de agua. Programar 10 min.

.-Añadir la pechuga de pollo y 1 cucharada de aceite y programar 15 min.

.-Mientras se hace el relleno , poner sobre la tapa de la actifry un plato con las tortas de los burritos para que se vayan calentando.

.-Rellenar y servir.

FIDEOS MARINEROS CON POLLO

INGREDIENTES:

1 pechuga de pollo cortada a dados

1.-calamar cortado a dados

1 cebolla pequeña

200g de gambas peladas

3/4 litro de caldo de pescado

4 cucharadas soperas de tomate triturado
1 hoja de laurel

1 sobre de azafrán molido

2 puñados de fideos del nº 2

ELABORACIÓN:

.- picar la cebolla muy finita y poner a pochar.

.-Añadir el pollo y dorar

.-Añadir el calamar y rehogar.

.-Echamos el tomate triturado y la hoja de laurel y rehogamos 5 min.

.-añadir el caldo de pescado y las gambas peladas.

.-cuando empiece a hervir añadimos los fideos y el sobre de azafrán y dejamos cocer hasta que los fideos estén blandos.

PATATAS A LO POBRE EN ACTIFRY

INGREDIENTES:

3 patatas gordas cortadas en rodajas finas

1 cebolla gordita cortada en juliana

2 cucharadas de aceite

2 cucharadas de agua

sal

ELABORACIÓN:

.-Poner las patatas y la cebolla en la actifry con una cucharada de aceite y otra de agua y programar 12 min.

.-añadir otra cucharada de aceite y otra de agua y programar 12 min más. Salar y servir

COULANT DE CHOCOLATE

INGREDIENTES:

150 gr de chocolate postres

150 gr de mantequilla

3 huevos y 3 yemas

70 gr de azúcar

80 gr harina

7 flaneras

cacao en polvo

ELABORACIÓN:

.-Trocear el chocolate en el vaso de mycook y tritutar 15 sg vel 7-10

.-agregar la mantequilla y prog..1 min 80º vel 3

.-Añadir los huevos , las yemas y el azúcar y programar 30 sg vel 5

.-Agregar la harina y progamar 30sg vel 5

.-Encamisar las flaneras con mantequilla y espolvorear con cacao en polvo

.-Precalentar el horno a 200º

.-Rellenar las flaneras con la mezcla preparada a 3/4 de su capacidad

.-Meter en el horno entre 5 y 7 minutos ( tienen que quedar cuajados por fuera y tiernos por dentro.

MAGDALENAS

INGREDIENTES:

250 gr de azúcar

1 piel de naranja

4 huevos

250 gr de aceite

zumo de 1 naranja

1 sobre levadura royal

250 gr de harina

azúcar para decorar.

moldes de magdalenas

ELABORACIÓN:

.-Poner 250 gr de azúcar en el vaso de mycook y programar 30 sg vel 10

.-añadir la piel de naranja y programar 30 sg vel 10

.- colocar la paleta mezcladora.

.-Bajar los ingredientes de las paredes y añadir los huevos,el aceite el zumo de naranja, la levadura y la harina. Programar 1 min vel 5

.-Precalentar el horno a 180º .

.- rellenar los moldes de magdalena un poco mas de la mitad de la mitad ( luego sube la masa )

.-Espolvorear con azúcar y meter en el horno 20 min 180º.

BOLITAS DE PATATA

INGREDIENTES:

Puré de patatas en polvo (preparar según indicaciones del envase)

jamón serrano a taquitos pequeños

1 huevo

pan rayado

aceite

ELABORACIÓN:

.- Preparar el puré según las indicaciones del fabricante, que quede espeso.

.-Añadirle el jamón serrano y mezclar bien.

.-formar bolitas con la ayuda de dos cucharas, pasar por huevo batido y por el pan rayado

.-Freír en abundante aceite.

SOLOMILLOS EN SALSA DE CEBOLLA

INGREDIENTES:

2 solomillos de cerdo pequeños y limpios

1 cebolla grande

1 vaso de vino blanco

1 vaso de salsa de soja

pasas

sal

pimienta

aceite.

.- Arroz blanco basmati para acompañar

ELABORACIÓN:

.-Salpimentar los solomillos y dorar en una cazuela con aceite. Reservar.

.-En la misma cazuela pochar la cebolla picada a fuego lento durante 20 min aproximadamente sin dejar que se queme

.-Añadir el vino y dejar cocer 10 min.

.-Retirar del fuego , añadir la salsa de soja y pasar la mezcla por la batidora .

.-Volver a poner al fuego y añadir las pasas, dejar cocer otros 10min a fuego lento

.-cortar los solomillos en filetes gruesos y añadir a la salsa, dejar 5 min al fuego y servir.

.-Servir con arroz blanco basmati.

FILETES RUSOS

INGREDIENTES:

400 gr. de carne picada de ternera

200 gr. de carne picada de magro de cerdo

1 diente de ajo

sal

1 huevo

un chorrito de leche

perejil

pan rayado.

aceite.

ELABORACIÓN:

.- Salar los dos tipos de carne y mezclar en un bol

.- añadir un chorro de leche y un huevo . Mezclar

.-picar un ajito y perejil muy fino y agregar a la mezcla.

.-Ir añadiendo pan rayado hasta conseguir que la masa este moldeable.

.-dar forma a los filetes y pasar por pan rayado.

.- freír como si fueran hamburguesas.

SALSA BOLOÑESA

INGREDIENTES:
400 gr carne de ternera picada
200 gr magro de cerdo picado
1 cebolla
1 bote de tomate triturado con cebolla apis
1 vaso de tomate frito casero
1 bote tomate frito solis
albahaca
orégano
sal
aceite
ELABORACIÓN:
.- Picar la cebolla y poner a sofreír en una cazuela.
.- Cuando la cebolla esté pochada , agregarla carne de ternera y el magro bien mezclado. Sofreír.
.-Una vez doradita la carne, añadir el tomate triturado apis y dejar sofreír unos 10 min.
.- añadir el resto de tomates , la albahaca , el orégano y la sal y cocer a fuego lento 30 min aproximadamente.

NUGGETS DE POLLO

Receta de Canelona adaptada a mycook

INGREDIENTES:

1Pechuga de pollo grande

50g De queso tipo philadelphia

50g de leche

2 Rebanadas pan de molde sin corteza

1 Huevo

1 diente de ajo

Sal

Pimienta

Pan rayado

ELABORACIÓN:

.-Poner a remojar en un vaso el pan en la leche.

.-Triturar el ajo 10sg vel.4

.-Agregar la pechuga de pollo cortada a dados y triturar 10sg vel 7

.-Salpimentar, y agregar el pan con la leche y el queso.Mezclar 10sg vel7

.-Formar porciones con la masa y pasar por huevo y pan rayado.

.-Freír en abundante aceite

TIRAMISU FACIL

INGREDIENTES:

Bizcochos de soletilla ( cantidad en función del tamaño)

1 Terrina de mascarpone

200 ml de nata para montar ( fría )

1 café

1 chorrito de amareto ( cuando no tengo le pongo coñac)

cacao en polvo

ELABORACIÓN:

.-Mezclar con la batidora el mascarpone y la nata para montar hasta formar una crema.

.-En una fuente, poner una capa de bizcocho y regar con el café y el amareto.

.-Untar una capa generosa de la mezcla de mascarpone y nata .

.-Poner otra capa de bizcocho y regar con café y amareto.

.-Untar el resto de mascarpone.

.-Espolvorear con cacao en polvo y listo.

.-Servir muy frió

FALSA EMPANADA RAPIDA

INGREDIENTES:

( La cantidad va en función del molde que escojamos )

pan de molde sin corteza

1 lata de atún

1 lata de cebolla frita pequeña

tomate frito

1 huevo duro

1 bote de nata liquida

1 huevo

perejil

Mantequilla

ELABORACIÓN:

.-Untar con mantequilla el molde o fuente de Horno que vayamos a utilizar

.-En un bol , mezclar el atún , la cebolla y el tomate frito para el relleno ( esto a gusto , se le puede poner lo que se quiera )

.-en el molde poner una capa de pan bimbo que cubra bien la base.

.- poner una capa de relleno sobre la primera capa de bimbo.

.-poner otra capa de pan bimbo.

.-poner el resto del relleno y el huevo duro picado.

.-colocar la ultima capa de pan bimbo.

.- En un bol, batir el huevo, la nata y el perejil picado.Verter sobre la empanada empapando bien toda la capa de pan

.- meter en el horno 20 min solo parte baja y 15 min arriba y abajo a 180º.

PATATAS FRITAS CON PIMINTOS DE PADRON

INGREDIENTES:

1Kg de patatas

300gr de pimientos de padrón

2 cucharadas de aceite de oliva

sal

ELABORACIÓN:

.-Pelar y cortar las patatas ( yo en tiras finitas), colocar en la actifry y regar con una cucharada de aceite.Programar 15min.

.-Lavar los pimientos y cortarles el rabo a ras ( dicen que así no pican), añadir a las patatas en la mycook, regar con una cucharada de aceite y programar 10min.

.-Salar y servir

PIZZA VARIADA

INGREDIENTES:

Para la Masa:

170g de agua

30g de aceite

1 sobre levadura de panadería

350g de harina

una pizca de sal.

Para la Pizza:

( se puede poner lo que se quiera)

Jamón de jork

bacon

tomate triturado

tomate natural

queso brie

mozzarela

cebolla

pimiento verde

albahaca

orégano

ELABORACIÓN:

Masa:

.- Poner en la jarra, el agua , el aceite y la sal.Programar 30sg , 40º vel 3

.- Añadir la harina y la levadura .Programar 2 min vel amasado.

.- Dejar reposar en un bol tapado con un paño hasta que suba la masa.

Pizza:

.-Untar la bandeja del horno con aceite y estirar bien la masa.

.- poner una capa de tomate triturado y espolvorear con mozzarela.

.- repartir el resto de ingredientes. Yo puse : una parte de jamón de jork, bacon y cebolla. Otra de jamón de jork , bacon y pimiento verde. Y otra de tomate natural en rodajas y queso brie.

.-Cubrir con mozzarela y espolvorear con orégano y albahaca

.- Precalentar el horno a 200º y poner solo la parte baja 10min y arriba y abajo otro 10 min

TORTILLA RELLENA

INGREDIENTES:

4 patatas hermosas

1 cebolla

6 huevos gordos

jamón de jork

queso en lonchas

ELABORACIÓN:

1.-Pelar y cortar las patatas y las cebollas, salar y poner a freír en abundante aceite de oliva a fuego medio.

2.- Cuando las patatas estén blanditas, batir los huevos en un bol, escurrir bien las patatas y mezclarlas con el huevo batido.

3.-añadir a la sartén la mitad de la mezcla de huevo patata y cebolla.

4.-Colocar una capa de jamón de jork, una de queso y otra de jamón ( como un sandwich mixto)

5.-Poner el resto de la mezcla de huevo , patata y cebolla.

6.-cuando la tortilla cuaje por uno de los lados, dar la vuelta .

** Es importante hacerla con el fuego no muy alto, ya que la tortilla queda gruesa y hay que hacerla lenta para que cuaje bien.

ARROZ MARINERO CON CURRY

INGREDIENTES:

200g de arroz bomba

1 calamar grande

150g de gambas peladas

1 cebolla

1/2l de caldo de pescado ( ó 1 pastilla de caldo de pescado y agua)

curry ( al gusto )

aceite de oliva

ELABORACIÓN:

1.-En una cazuela sofreír la cebolla

2.-Añadir el calamar cortado a cuadritos y rehogar.

3.-Agregar el arroz , el caldo y las gambas peladas.

4.-Dejar cocer aproximadamente 5min , y añadir el curry ( al gusto , yo una cucharada de postres ), dejar cocer otros 5 min aprox.

5.-Apagar y dejar reposar unos minutos.

HUEVOS A LA GALLEGA

INGREDIENTES:

3 huevos cocidos ( o los que se quiera)

pimentón dulce ( a quien le guste , picante)

aceite de oliva de calidad

sal gorda

ELABORACIÓN:

Es tan sencillo , que casi no hay ni que explicarlo, pero la verdad es que están muy ricos.

Cortar los huevos en rodajas muy finas y espolvorear con pimentón y sal gorda. Regar con un buen aceite de oliva...y listo.

PASTEL DE CALABACIN

INGREDIENTES:
1 calabacin grandecito
200g de jamón de jork
200g de bacon
1 sobre de mozzarela
orégano
albahaca
sal
ELABORACION:
Cortar el calabacin en rodajas, y el jamón de jork y el bacon en cuadraditos.
En una fuente de horno ( En mi caso una cuadrada pequeña ), colocar una capa de calabacin, salar, una capa de jamón de jork , una de bacon, espolvorear con mozzarela orégano y albahaca.Seguir capeando y terminar con calabacin mozzarela , orégano y albahaca.
Precalentar el horno a 150º y poner 20min solo la parte de abajo y otros 20min arriba y abajo.

QUESO PROVOLONE AL HORNO

INGREDIENTES:

1 rodaja de queso provolone

4 cucharadas soperas de tomate narural triturado

Aceite de oliva virgen

Orégano

PREPARACIÓN:

No tiene ningún misterio, en un plato de barro , poner el tomate natural y encima el provolone, espolvorear con orégano y regar con un chorro de aceite virgen.

Meter al horno 10 min hasta que el provolone este blando y listo.