BIZCOCHO DE QUESO MASCARPONE MONTY

Esta receta , la vi en el Blog de Nuria , que es una máquina.

INGREDIENTES:

-1 Tarrina de queso mascarpone ( de las redonditas )
-100g de leche de soja
-2 huevos y 4 claras.
-100g de fructosa
-100g de harina de almendra
-100g salvado de avena fino 
-1 sobre de levadura química
-50g de aceite de girasol.

ELABORACIÓN:

-Separamos las yemas de las claras y reservamos las yemas.
-Montamos las claras a punto de nieve y reservamos.( en la mycook 2 min , mariposa vel. 5)
-Batimos las yemas junto con la fructosa hasta que queden cremosas ( mycook , mariposa 1min vel 5 ).
-Agregamos el queso mascarpone, la leche de soja, harina de almendra salvado de avena , aceite y levadura.Mezclamos bien ( en mycook 2min vel 4 )
-Añadimos las claras montadas y las mezclamos envolbentemente ( mycook 2min vel 3)
-Precalentar el horno a 200º
-Poner la masa en un molde engrasado ( yo utilizo los de silicona ).
-Hornear unos 40min a 180º ( pinchar con un palillo para ver que está bien cuajado )

PRODUCTOS MONY VI

Compango asturiano Vallina , en supermercados DIA

Pechuga de pavo Monells , en supermercados DIA

Allioli JR , en  EL CORTE INGLES

Hamburguesas Noel , en supermercados DIA

Salsa romesco FELIUDABALO , en supermercados CAPRABO

ARROZ TRES DELICIAS MONTY

INGREDIENTES:

-300g de arroz basmatti
-1 Paquete de pechuga de pavo de 200g
-1/2 bote de claras de huevo de mercadona
-Guisantes al gusto ( yo no le puse , no le gustan a mi hija )
-Sal
-Aceite de oliva

ELABORACIÓN:

-Cocemos el arroz , en agua con sal, durante 10 min ( si se quieren añadir guisantes , cocerlos junto con el arroz ). Colar y reservar.
-Cortamos la pechuga de pavo en cuadraditos y la rehogamos con un poco de aceite de oliva en una sartén.
-Cuando la pechuga esté rehogada , vamos añadiendo las claras de huevo y revolvemos.
-Agregar el arroz y los guisantes y rehogar conjuntamente.
-Salar al gusto.

**Yo lo tomo con un chorrito de salsa tamari.

TORTILLA DE ALCACHOFAS CON CLARAS

INGREDIENTES:

-1Kg de alcachofas
-6-8 claras de huevo
-Sal
-Aceite de oliva
-Agua 
-1 Limón.

ELABORACIÓN:

-Limpiamos bien las alcachofas, cortamos y reservamos solo los corazones y las hojas tiernas.
-Las cocemos con agua, sal y un limón cortado a gajos.
-Una vez cocidas, las escurrimos bien y las rehogamos con un poco de  aceite de oliva.
-En un bol , batimos un poco las claras de huevo y agregamos las alcachofas.Mezclamos y chafamos bien las alcachofas.
-Cuajar la tortilla en la sartén con un chorrito de aceite de oliva.

TARTA DE CHOCOLATE Y QUESO

Esta es la tarta que le hice a mi hija por su 20 cumpleaños.

INGREDIENTES:

Para la base:

-1 paquete de galletas maría dorada
-2 cucharadas soperas de mantequilla.

Para la tarta:

-1 tableta de chocolate nestlè postres
-1 brick de nata de montar de 500ml
-150ml de leche
-1 tarrina de 300g de queso tipo philadelphia
-1 paquete de flan royal para 8 flanes.
-caco en polvo valor , tubitos de chocolate y daditos de almendra caramelizada para decorar.


ELABORACIÓN:

-Precalentamos el horno a 180º
-Trituramos las galletas y las mezclamos con la mantequilla reblandecida hasta formar una pasta homogénea.
-En un molde desmontable extendemos la pasta para crear la base de la tarta.
-horneamos durante 15 minutos a 180º

-Trituramos la tableta de chocolate hasta hacerlo polvo ( en la mycook vel. progresiva 4-10)
-Añadimos la nata líquida , la leche , el queso y el sobre de flan royal y batimos bien. ( en Mycook , 5 minutos vel 4 )
-Ponemos todo en una cazuela a fuego medio y vamos moviendo sin parar como si hiciéramos un chocolate a la taza ( en Mycook 6min , 100º vel 4 ).

-Vertemos en el molde desmontable , sobre la base de galletas, dejamos enfriar y guardamos en la nevera ( mejor de un día para otro).
-Decoramos espolvoreando con un colador , el chocolate en polvo valor, los cuadraditos de almendra y los tubitos de chocolate o lo que nosotros queramos.

GARBANZOS ESTOFADOS CON PUERRO

INGREDIENTES:

-1/2 Kg de garbanzos
-5 puerros
-1 cebolleta
-2 hojas de laurel.
- Azafrán
-Aceite de oliva virgen
-Sal

ELABORACIÓN:

-El día anterior, dejamos los garbanzos a remojo con sal o bicarbonato.
-Lavamos bien los garbanzos y los ponemos en una cazuela con agua caliente , a fuego medio-alto hasta que empiecen a cocer . Desespumar.
-Lavamos los puerros y los picamos muy finitos.Los añadimos junto con el laurel a cocer con los garbanzos .
-Dejamos cocer a fuego lento hasta que los garbanzos estén tiernos ( yo aproximadamente 3h ) .
-Unos 15 minutos antes de apagarlos , añadir el azafrán y salar al gusto.

**Están muy suaves y ricos . También se pueden hacer en la olla express cociendo unos 20 minutos

QUINOA CON CALAMARES

INGREDIENTES:

-6 Calamares

-1 1/2 vasos de quinoa ( 2 personas )

-Tomate triturado

-1 Cebolla

-Laurel

-1/2 litro de caldo de pescado ( yo lo hago con una espina y cabeza de pescado, cebolla, apio y puerro )

-Azafrán

-Aceite de oliva

-Sal al gusto .

ELABORACIÓN:

-Limpiamos bien los calamares y los cortamos en rodajas o trocitos. Reservar.

-Cotar la cebolla muy finita y pochar en una sartén con un buen chorro de aceite de oliva.

-En un colador , lavar bien la quinoa y reservar.

-Cuando la cebolla esté bien pochada , agregamos los calamares y rehogamos bien.

-Añadimos el tomate triturado, el laurel y el azafrán , mezclamos y dejamos rehogar unos 10 minutos a fuego medio.

-Agregar la quinoa y el caldo. Dejar cocer hasta que la quinoa esté hinchada y blandita.