MEDIAS NOCHES DE CHOCOLATE

**En este caso, yo , rellené la mitad de chocolate y la otra mitad las deje sin nada para poderlas tomar como medias noches rellenas de pechuga de pavo en el desayuno o de lo que se os ocurra meterle ( al tener un IG bajo , permiten cualquier cosa y a cualquier hora ).

INGREDIENTES:

-370ml de leche desnatada 

-270g de salvado de avena fino

-140g de gluten de trigo

-1 cucharada de leche desnatada en polvo

-Ralladura de piel de naranja y limón.

-Esencia de vainilla

-Agua de azahar

-30g de aceite de girasol

-1 cucharada de sal

-2 cucharadas de fructosa.

-1 cuadradito de levadura.

-Fructosa y agua ( para pintarlas )

-Chocolate 70% cacao ( para las que rellené de chocolate )

ELABORACIÓN:

**Pongo la elaboración en panificadora , pero a mano sería exactamente lo mismo , en un bol , y con más paciencia y dolor de brazo , jeje

-Mezclamos los líquidos ( leche , esencia de vainilla , agua de azahar y aceite ) , y los templamos en el microondas.Añadimos al bol de la panificadora.

-Agregamos la leche en polvo , la fructosa y la sal.

-Añadimos el salvado de avena y el gluten de trigo

-Rallamos la naranja y el limón y lo ponemos en una esquinita .

-Espolvoreamos la levadura y ponemos el programa de amasado de pasta.

-En un bol , preparamos un almíbar con la fructosa y un poco de agua y reservamos.

-Cuando termine  de amasar , hacemos bolitas y les ponemos una onza de chocolate troceada dentro . Las vamos colocando en la bandeja del horno ( yo pongo un papel de hornear debajo para que no se peguen.)

-Pintamos los bollitos con el almíbar que hemos preparado y las que van rellenas de chocolate las identificamos con un trocito de chocolate fuera.

-Calentamos el horno a 50º y metemos la bandeja de bollitos para que leve , hasta que doble su volumen.

-Cuando doblen el volumen , subimos el horno a 180º hasta que estén dorados ( tarda poco , unos 20min ).