INGREDIENTES:
PARA 2 PERSONAS:
-2 Naranjas
-1 Tarrina de mascarpone
-1 brick de nata para montar 35% mg
-1/2 vaso de leche desnatada.
-Edulcorante al gusto
-1/2 tableta de chocolate 70-85% cacao
-Un chorrito de agua
-Un chorrito de wiskie
ELABORACIÓN:
-En la Mycook poner la tarrina de mascarpone, la nata , la leche y el edulcorante .Montar 2 minutos vel 4 .Si no se tiene Mycook , montarlo con la batidora.
-Cortar la naranja a rodajas y cubrirla con mascarpone.
-En el momento de servir , poner en un vaso el chocolate troceado , el agua y el wiskie .Calentar en el microondas a máxima temperatura .Batir bien hasta formar una crema.
-Poner el chocolate derretido en un biberón de cocina y regar al gusto la naranja y el mascarpone.
INGREDIENTES:
-1/2 Kg de garbanzos
-1 Cebolla
-2 Puerros
-1 calabacín
-2 Pimientos verdes italianos.
-2 Hojas de laurel
-Aceite de oliva
-Azafrán
ELABORACIÓN:
-La noche antes,poner los garbanzos a remojo con un puñado de sal.
-Lavarlos bien , poner en una cazuela con el laurel y cubrir con agua hirviendo.Cocer a fuego lento durante 2h.
-En una sartén , pochar todas las verduras cortadas a tacos y agregar a los garbanzos .
-Añadir el azafrán y cocer todo conjuntamente a fuego lento otra media hora.
**La carne con esta salsa , queda muy tierna y rica
INGREDIENTES:
-1/2 kg de cinta de lomo fresca
-2 cebollas dulces
-1 bote de leche ideal
-Aceite de oliva virgen
-Sal
ELABORACIÓN:
-En una sartén a fuego fuerte , doramos la cinta de lomo en aceite de oliva y reservamos
-Cortamos la cebolla al gusto ( yo en tiras finas , porque nos encanta ) y la pochamos a fuego medio .
-Cuando la cebolla este bien pochada , añadimos la cinta de lomo reservada , salamos al gusto y añadimos la leche ideal hasta cubrir bien los filetes.
-Lo dejamos cocer unos 15 min a fuego medio y listo.
INGREDIENTES:
- 2 Manzanas ( yo, golden )
- Aceite de girasol
- Sirope de ágave
-Crema de queso batido 0% ( yo, burgo de arias cuchara )
-Chocolate 70-85% cacao
-Un chorrito de agua.
ELABORACIÓN:
-Pelamos y cortamos las manzanas en cuadraditos pequeños y la rehogamos en una sartén con un poco de aceite de girasol.
-Cuando esté pochada , añadimos un chorro de sirope de ágave y le damos un golpe de calor.
-Repartimos la manzana con sirope en cuencos .
-Sobre la manzana , ponemos una capa de queso batido y guardamos en la nevera.
-Antes de servir , en un recipiente de cristal, troceamos chocolate y lo regamos con un chorro de agua.Calentamos al microondas aprox un minuto , batimos bien y repartimos en los cuencos de manzana y queso.
**Está riquísimo.
Esta es otra receta de CERBI y las fotografías de MINA1 del foro SPS
INGREDIENTES:
375 gr de salvado de avena
230 gr de gluten de trigo
550 gr de leche
50 gr de sirope de ágave
1 cucharilla de sal
40 gr de mantequilla
1 cucharada de aceite de oliva
1 huevo completo y una clara
2 sobres de levadura seca de panaderia
la ralladura de una naranja o de un limón
1/2 cucharadita de nuez moscada
1/2 cucharadita de canela molida
2 cucharaditas de leche en polvo
Para hacer la cobertura de chocolate:
Una tableta de chocolate 85% cacao
100 cc de nata
ELABORACION:
El salvado lo tendremos micronizado o bien lo habremos pasado por un molinillo. Amasar muy bien todos los ingredientes de la masa, hay que estar al menos veinte minutos amasando. Dejar levar como si fuera un pan, al menos una hora. Hacer bolas del tamaño de las de billar más o menos y agujereando con un dedo en el centro ir dando la forma de donut, dejar levar y esponjar al menos otros veinte minutos. Freirlos en aceite a temperatura moderada-baja para que queden dorados fuera y bien hechos dentro, ir colocando sobre papel absorbente. Coger una bandeja del horno con la rejilla sobre ella. Fundir a fuego lento el chocolate y la nata, ir bañando los donuts con ayuda de un tenedor o similar, e ir colocando sobre la rejilla para que gotee sobre la bandeja el sobrante. Esperar a que cuaje el chocolate, y ya están.
Esta receta , es de Cerbi del foro sps ( siempre peso saludable )
INGREDIENTES:
-Cantidad de calabacines según tamaño, para el molde que vayamos a usar.
-Paleta, york o Pavo, en lonchas válidos, cantidades igual que anterior.
-Queso en lonchas fundir válido
-Sal
ELABORACIÓN:
-Filetar los calabacines longitudinalmente con un grosor como de 1/2 cm.
-Ir rellenando el molde empezando con una capa de calabacín, luego una de fiambre, otra de calabacín, otra de queso, etc... Pero tener en en cuenta que por cada dos de fiambre, solamente una de queso, en cada capa de calabacín, saláis un poquito.
- Prensar bien el conjunto antes de cocinar.
-He puesto el molde lleno un cuarto de hora en microondas a plena potencia, saco, volteo con cuidado sobre una fuente (Veréis que el jugo del calabacín, se ha mezclado con el del fiambre y parte del queso)
-Luego, diez minutos a 200º en el horno ya precalentado mientras se usaba el microondas, para que evapore y reduzca líquidos.
- Pasado ese tiempo, sacamos y cubrimos con lonchas de queso, y ponemos de nuevo al horno, esta vez más hacia arriba para gratinar.
-Tendremos ahora que "vigilar" e ir viendo cual es el punto de gratinado que queremos, se saca... Y ya está para comer. Aquí no lo he hecho, pero lo suyo es que antes de gratinar pongamos alrededor unos huevos cocidos muy muy picados y mezclados con la salsa que hay en la fuente (hummmm...)
INGREDIENTES:
-Lechuga iceberg
-1 Tomate
-1 Cebolleta pequeña
- 1/2 paquete de tacos de bonito en aceite de oliva
-1 Lata de mejillones en escabeche
-Sal al gusto
-Aceite de oliva
ELABORACIÓN:
-Lavamos la lechuga , el tomate y la cebolleta y la picamos al gusto.
-Escurrimos los tacos de bonito y se los añadimos a la ensalda
-Salamos y aliñamos con aceite.
-Añadimos los mejillones y el escabeche como aliño.
**la sustitución del vinagre por el escabeche , le da un toque especial.
