EMPERADOR A LA PLANCHA

INGREDIENTES:

-Filetes de emperador

-Aceite de oliva virgen

-Ajos

-Perejil

-Limón.

-Sal fósil

ELABORACIÓN:

-En una sartén, ponemos a calentar un buen chorrito de aceite de oliva virgen.

-Marcamos por los dos lados los filetes de emperador, laminamos los ajos y se los ponemos por encima.

-Salamos con sal fósil y listo.

-cuando  los ajitos estén dorados, le ponemos perejil picado y un chorrito de zumo de limón.

TARTA DE QUESO MONTIGNAC

**Esta receta la encontré en el foro de mujer de élite y la he tuneado un poquito.

INGREDIENTES:

-2 huevos y tres claras

-250g de queso de untar ( yo usé el de Mercadona que es apto )

-200ml de nata de montar

-60g de fructosa

-Mermelada al gusto ( yo de frambuesa , que me encanta el contraste ).

ELABORACIÓN:

-En un bol o en el vaso de la batidora, ponemos todos los ingredientes menos la mermelada.Batimos bien hasta conseguir una crema homogénea.

-Precalentamos el horno a 180º , ponemos la crema en un molde , y la dejamos en el horno aproximadamente 35min.Pinchar con un palillo para ver si está bien cuajada.

-Una vez cuajada , la sacamos del horno, la dejamos enfriar y extendemos una capa de mermelada.

PIMIENTOS RELLENOS DE TORTILLA, CON CHIPS DE MEMBRILLO

Esta es la última receta que me ha enviado José Mª Vaquero.....riquísima .

INGREDIENTES:

-2 Pimientos italianos.

-2 Patatas medianas.
-2 Huevos.
-1/2 Cebolla.
-Sal al gusto.
-Membrillo

ELABORACIÓN:


-Primero freír las patatas y la cebolla, como si fueras hacer una tortilla de patata.
-Una vez están a vuestro gusto, mezclarlo con los huevos, previamente batidos, sazonar al gusto.
- Una vez echo esto cogéis lo pimientos y les cortáis la parte del rabo, los limpiáis de semillas y los rellenáis de toda la mezcla, os aconsejo que os ayudéis de una pajita para empujarlo hasta el fondo.
- A continuación los ponéis en una sartén con el aceite muy caliente, y les dais una par de vueltas para que cuaje el huevo del principio y no se salga, luego bajáis el fuego y los hacéis hasta que os queden los pimientos fritos.
-Con una mandolina ( o a mano) , cortar las rodajas de membrillo muy finas y freírlas en abundante aceite muy caliente hasta que estén crujientes.Escurrir bien.
Un saludo y que aproveche.

BOQUERONES EN SALMUERA

INGREDIENTES:

-1/2kg de boquerones ( yo de los grandes )

-Sal gorda

-Aceite de oliva

ELABORACIÓN:

-Limpiar los boquerones ( quitar espinas y tripas ) , dejarlos en filetes.

-En una fuente, poner una capa de sal gorda, una de boquerones, otra de sal gorda...y así hasta finalizar con capa de sal.

-Ponemos papel de cocina encima de la última capa de sal y colocamos algo de peso encima ( como veis, yo puse 2 botes de garbanzos ).

-Guardar en la nevera entre 24 y 48 horas.

-Pasado este tiempo, lavamos bien con agua todos los filetes de boquerón y les quitamos todas las espinas que sean posibles.

-Colocamos los filetes lavados en una fuente y la cubrimos con aceite de oliva.

GALERIA SIEMENS

El pasado día 19 de Noviembre , asistí a una presentación de electrodomésticos de la marca  Siemens(Nosotros tenemos una tienda Expert de electrodomésticos y hay que estar al dia).Primero nos explicaron todas las características de las nuevas lavadoras con función secado,las lavadoras iQdrive, los frigoríficos combinados vitaFresh, los coolDuo y las combinaciones twin.

Una vez vistos todos estos productos ( a mi me encantaron ), pasamos a la zona de cocina , donde el cocinero Daniel Paradiña nos preparo un fantástico cocktail y una sorpresa: TENÍAMOS QUE COCINAR Y PROBAR NOSOTROS MISMOS LOS APARATOS( Para ello nos entregó una receta y nosotros la tuvimos que elaborar )

Vigilando el horno de vapor

Daniel Paradiñas...dando su toque maestro

Elegida la mejor merluza ( o lo que quedó de ella)

El teppanYaki ( yo quiero unooooo)

INGREDIENTES:

-Lomos de merluza sin espinas ni piel
-150g de berberechos frescos
-1/2 cebolla
-Un vaso de vino blanco
-6 espárragos blancos ( de lata )
-cilandro
-sal
-Harina ( si se hace montignac , que sea de garbanzo )
-aceite de oliva
-2 dientes de ajo.

ELABORACIÓN:

-Colocar la merluza y los berberechos en una vaporera ( allí lo hicimos en el horno de vapor Siemens HB36D572 durante 10minutos).
-En una cazuela ponemos el aceite a calentar , picamos la cebolla y la pochamos.
-Añadimos la harina y la incorporamos bien para que no salgan grumos.
-Agregamos el vino blanco , y lo dejamos reducir.
-Incorporamos los espárragos y el cilando , lo rehogamos y lo pasamos todo por la batidora.
-Una vez el pescado este listo , le agregamos la salsa y le picamos el ajito por encima.Listo.

CHAMPIÑONES AL OPORTO

INGREDIENTES:

-Una bandeja de champiñones

-Aceite de oliva

-Una copa de Oporto

-Cebollino picadito

-Sal

ELABORACIÓN:

-Lavamos muy bien los champiñones y los cortamos en láminas.Los secamos bien con papel de cocina.

-En una sartén , ponemos un buen chorro de aceite de oliva y ponemos a pochar los champiñones.

-Una vez pochados , agregamos la copa de Oporto, el cebollino y la sal al gusto.Lo dejamos reducir a fuego medio hasta que evapore el alcohol y listo.

**Ideales para acompañar cualquier plato de carne o pescado.A mi me gustan en tosta con queso fresco....riquísimos.

MONTYBROWNIE CON NUECES

Esta es una nueva versión de montybrownie muchos más rica que la anterior...que viciooooo.

INGREDIENTES:

-150g de chocolate 70% cacao

-50ml de agua

-150g de nata de montar

-120g de almendra molida

-100 g de nueces picadas

-3 huevos

-70g de fructosa

-1 sobre de levadura química hacendado.

ELABORACIÓN:

-Picamos el chocolate lo máximo que podamos y lo ponemos en un cazo a fuego muy lento junto con el agua y la nata ( muy bajito para que no se queme el chocolate ).Mover continuamente.

-En un bol, batimos los huevos junto con la fructosa y reservamos .

-Cuando tengamos el chocolate bien derretido y mezclado, añadimos los huevos con fructosa, la almendra molida, las nueces troceadas y la levadura.Mezclamos bien con las varillas.

-Precalentamos el horno a 180º

-Forramos un molde con papel de horno y vertemos la masa.

-Hornear durante 25 minutos aproximadamente.