GABANZOS CON CHORIZO

INGREDIENTES:

1/2 kg de garbanzos
chorizo
1 cebolla y 1/2
2 hojas de laurel
1 pimiento verde
tomate triturado natural
aceite de oliva
azafrán.

ELABORACIÓN:

- poner los garbanzos a remojo la noche anterior.
-En una cazuela poner , agua, 1 cebolla pelada y 2 hojas de laurel.Cuando el agua esté caliente, añadir los garbanzos y dejar cocer a fuego lento durante 3h.
-En una sartén , hacer un sofrito de cebolla, pimiento y tomate.Añadir el chorizo cortado a trozos y sofreir.Por último añadir el azafrán.
-Cuando los garbanzos estén tiernos, añadir el sofrito del chorizo y dejar cocer otros 20min.Listo.

LOMOS DE MERLUZA EN PAPILLOTE

INGREDIENTES:

6 lomos de merluza

1 calabacin

2 cebolletas

1 manojo de cebollino

zumo de limón

sal

aceite de oliva

papel de aluminio

ELABORACIÓN:

-Cortar 3 trozos de papel de aluminio para emvolver los lomos

-cortar el calabacin en rodajas muy finitas y la cebolla en juliana.

-colocar en cada trozo de papel de aluminio , una capita de calabacin, otra de cebolla y 2 lomitos de merluza. salar y cubrir con cebollino picado.

- regar los lomos con zumo de limón y aceite de oliva. Cerrar bien los paquetes.

-precalentar el horno a 160º y hornear los lomos durante 20min aproximadamente.

MAGRET DE PATO CON MERMELADA DE FRAMBUESA

**No es una receta en si, pero me encantaaaaaa
INGREDIENTES:

-1 magret de pato
-sal gorda
-aceite de oliva virgen
-mermelada de frambuesas.

ELABORACIÓN:

-Filetear el magret y marcarlo en la sartén ( hay que hacerlo poco para que quede jugoso)
-salar con sal gorda.
-Acompañar con mermelada de frambuesas .Riquísimo.

PIMIENTOS DEL PIQUILLO RELLENOS DE BONITO

INGREDIENTES:

1 lata de pimientos del piquillo enteros
1 lata de bonito del norte en aceite de oliva ( mediana )
tomate frito casero
2 huevos cocidos
albahaca y orégano

ELABORACIÓN:

-En un bol , mezclar el bonito escurrido ( reservar el aceite ), huevo cocido picado y añadir tomate frito casero hasta formar una pasta.
-Rellenar los pimientos con la mezcla anterior y colocar en una cazuela.
-Cubrir los pimientos con tomate frito casero, agregar el aceite del bonito, albahaca y orégano.Dejar cocer a fuego lento unos 15 min y listo.

BOQUERONES EN VINAGRE

INGREDIENTES:

-1/2 kg de boquerones medianos
-vinagre
-aceite
-ajo picado
-perejil
-sal.

ELABORACIÓN:

-Limpiar bien los boquerones, quitándoles la espina y dejando solo los filetes.Lavar bien.
-En una fuente colocar una capa de boquerones, salar, espolvorear con ajo picado y perejil picado.Regarlos bien con un chorro de vinagre y otro de aceite.
-Ir poniendo capas con el mismo procedimiento que el paso anterior hasta terminar con ajo picado, perejil vinagre y aceite de oliva.
-Dejar macerar mínimo un día y listo.

BROCHETAS DE POLLO ADOBADO

INGREDIENTES:

3 pechugas de pollo deshuesadas

1 cebolla

1 pimiento verde

PARA EL ADOBO:

Dos cucharadas de pimentón dulce

1 cucharada de orégano

1 cucharada de comino

2 dientes de ajo picados

1 buen chorro de vinagre

1 buen chorro de agua

sal

ELABORACIÓN:

- En en bol, preparar el adobo mezclando todos los ingredientes.

- cortar las pechugas de pollo en tacos y macerar en el adobo mínimo unas 2 horas.

-Montar las brochetas intercalando los ingredientes ( pollo, cebolla, pimiento, ,pollo ,cebolla, pimiento, pollo......así sucesivamente )

-pasar por la plancha o barbacoa y listo.

TARTA DE MANZANA MONTIGNAC

INGREDIENTES:

3 manzanas golden

3 huevos

50g de leche de soja

25g aceite de girasol

70g de fructosa

150g de harina de almendras

1 sobre de levadura química.

mermelada de melocotón

ELABORACIÓN:

-batir los huevos junto con la fructosa, 20sg vel 5. Reservar.

-cortar dos manzanas en trozos grandes ( la otra es para decorar ), y picar en Mycook 10sg vel 6.

-Añadir a la Mycook , los huevos con fructosa, la leche de soja, el aceite , la harina de almendras y

la levadura .Mezclar 20 sg vel 4

-Cubrir una fuente con papel de horno y verter la masa.

-decorar con la manzana reservada y hornear unos 40min 150º ( hasta que esté bien cuajada).

-Pintar con mermelada de melocotón.