GARBANZOS SALTEADOS CON JAMON

INGREDIENTES:

-1 bote de garbanzos cocidos

-1 paquete de dados de jamón navidul o ibérico

-1 cebolla muy picada

-1 lata de tomate pelado y troceado de hacendado

-Una pizca de orégano

-Sal

-Aceite de oliva.

ELABORACIÓN:

-Escurrir los garbanzos y reservar.

-En una sartén , pochar la cebolla con un buen chorro de aceite de oliva.

-Añadir las tiras de jamón y rehogar.

-Añadir los garbanzos y rehogar.

-Añadimos el tomate y el orégano y lo dejamos reducir unos 5 min a fuego lento y listo.

ALMENDRAS TOSTADAS

INGREDIENTES:

-1Kg de almendras con cascara

-Agua

-Sal

-Aceite de oliva virgen

ELABORACIÓN:

-Cascamos  las almendras y las reservamos( la cascara no , jeje)

-En un cazo, ponemos agua a hervir.

-Cuando esté hirviendo añadimos las almendras un minuto.

-Colamos y quitamos la piel de las almendras ( al escaldarlas, sale muy bien ).

-En una sartén , ponemos un chorro de aceite de oliva y añadimos las almendras peladas.Salamos y vamos moviendo hasta que estén tostaditas.

POLLO DE CORRAL AL HORNO

INGREDIENTES:

-1 pollo de corral ( en mi caso el pollo es de los que tiene mi padre )

-1 manzana reineta

- Orejones y ciruelas pasas

-Vino blanco

-2 cebollas

-Aceite de oliva

-Sal

ELABORACION:

-Salamos el pollo por el interior y le metemos la manzana y la mitad de los orejones y las ciruelas.

-En una fuente , ponemos el pollo y lo salamos por fuera.

-Ponemos en la fuente las cebollas troceadas y el resto de las ciruelas y orejones.Regamos con aceite de oliva.

-Regamos con un baso de vino blanco y metemos al horno a 180º 40min.

-Pasado ese tiempo , le damos la vuelta al pollo y horneamos otros 30 min.

-Pasado este tiempo , le damos la vuelta y horneamos 10min a 200º.

NALA



Os presento a mi perrita, se llama Nala y es mi compañera en la cocina ( bueno ella esta pendiente de todo lo que se me puede caer y la catadora oficial).

YOGURT DE CHOCOLATE MONTIGNAC

INGREDIENTES:

-500g de nata para montar

-50g de fructosa

-1 cucharada sopera de cacao puro valor

-3 láminas de gelatina

ELABORACIÓN:

-Ponemos las láminas de gelatina a remojar en agua fría

-Ponemos la mariposa en la jarra de mycook y añadimos la nata, la fructosa y el cacao.Programamos 5min 80º velocidad 3.

-Añadimos las láminas de gelatina escurridas y programamos 15 seg vel.3.

-Vertemos en moldes individuales, lo dejamos enfriar y los metemos en la nevera mínimo 3h.

PECHUGAS DE POLLO EN ADOBO CON AJETES

INGREDIENTES:

-2 pechugas de pollo fileteadas

-1 manojo de ajetes tiernos

-Aceite de oliva

Para el adobo :

-4 dientes de ajo

-1 cucharada de orégano

-1/2 vaso de vinagre

-1 cucharada sopera de pimentón dulce.

-1 vaso de agua

-sal



ELABORACIÓN:

-Machacamos los ajos en el mortero y añadimos el resto de ingredientes de el adobo mezclandolos bien.

-Cubrimos los filetes de pollo con el adobo y los dejamos toda la noche macerando ( mínimo 3h ).

-Colamos bien y secamos los filetes de pollo y los ponemos a freír con un poco de aceite.

-Limpiamos los ajetes y los cortamos a trocitos . Reservamos.

-Cuando los filetes estén casi hechos , añadimos los ajetes y un buen chorro de aceite.Bajamos el fuego y vamos moviendo hasta que los ajetes estén tiernos.



NAVAJAS A LA PLANCHA



**Aprovechando que ahora están a buen precio.

INGREDIENTES:

.1 manojo de navajas

-ajo

-perejil

-limón

-sal

ELABORACIÓN:

-Ponemos las navajas en un bol con agua salada ( para que suelten la tierra que puedan tener ).Las escurrimos y secamos bien.

-Picamos los ajitos y el perejil en un vaso y le agregamos el zumo de un limón.Reservamos.

-En una plancha o sartén, ponemos un chorrito de aceite y cuando este caliente , agregamos las navajas.

-Cuando se abran, colocamos las navajas tocando con la plancha para que se doren un poquito.Las damos la vuelta y las regamos con el majado de limón, ajo y perejil.

-Salar al gusto.