BONITO CON TOMATE

INGREDIENTES

-Una rodaja de bonito fresco.( 600g aprox)

-2 latas de tomate triturado apis con cebolla ( puede ser otro)

-2 hojas de laurel

-harina de garbanzos ( o normal si no se hace montignac )

-un poquito de eneldo.

-aceite de oliva

-1 cucharadita de fructosa ( o azúcar si no se hace montignac)

- sal

ELABORACIÓN:

-Cortar el bonito en tacos y quitarle las espinas.

-Salar y enharinar los tacos de bonito y freírlos en una sartén.Reservar.

-En una cazuela , poner un buen chorro de aceite de oliva, las latas de tomate, una cucharadita de fructosa y una de sal.Dejar freír el tomate a fuego lento unos 20 min aproximadamente.

-Una vez frito el tomate, añadir las hojas de laurel , el eneldo y el bonito.

-Dejar cocer a fuego lento otros 20 min y listo.