MEJILLONES A LA MARINERA

INGREDIENTES:

1kg de mejillones

1 cebolla pequeña

3 cucharadas soperas de tomate frito

2 dientes de ajo

perejil

2 hojas de laurel

ELABORACIÓN:

.-En una cazuela poner los mejillones bien limpios con dos hojas de laurel , tapar bien y dejar que se abran.

.-Quitar la concha que no tiene mejillón, colar el agua que han soltado los mejillones y reservar.

.-En una cazuela , sofreír la cebolla, añadir el tomate y rehogar unos minutos.

.-Añadir los mejillones y su caldo y cocer unos minutos.

.-Añadir los ajos picaditos y el perejil. Dejar cocer 5 min y listo.