TORTILLA RELLENA

INGREDIENTES:

4 patatas hermosas

1 cebolla

6 huevos gordos

jamón de jork

queso en lonchas

ELABORACIÓN:

1.-Pelar y cortar las patatas y las cebollas, salar y poner a freír en abundante aceite de oliva a fuego medio.

2.- Cuando las patatas estén blanditas, batir los huevos en un bol, escurrir bien las patatas y mezclarlas con el huevo batido.

3.-añadir a la sartén la mitad de la mezcla de huevo patata y cebolla.

4.-Colocar una capa de jamón de jork, una de queso y otra de jamón ( como un sandwich mixto)

5.-Poner el resto de la mezcla de huevo , patata y cebolla.

6.-cuando la tortilla cuaje por uno de los lados, dar la vuelta .

** Es importante hacerla con el fuego no muy alto, ya que la tortilla queda gruesa y hay que hacerla lenta para que cuaje bien.