HUEVOS RELLENOS

INGREDIENTES:

-6 huevos

-3 latas de atún en aceite de oliva

-Tomate frito casero

-Mayonesa arteoliva bio

-1 lata de pimientos del piquillo.

-Un poquito de tabasco.

ELABORACIÓN:

-Cocemos los huevos , los pelamos y los partimos en mitades.Reservamos las claras .

-En un plato , mezclamos el atún , las yemas, el tomate, unas gotitas de tabasco y parte de la lata de pimientos.Lo machacamos bien , hasta formar una pasta.

.Rellenamos las claras con la mezcla anterior , y cubrimos con mayonesa .Colocamos una tira de pimiento del piquillo encima y listo.

-Servir fríos.

PIZZETAS DE AVENANUR

**La foto está hecha dentro del horno ( si las saco no me da tiempo , jeje)

INGREDIENTES:

-6 Rebanadas de avenanur tamaño sandwich.

-Tomate triturado con cebolla apis.

-Sal y aceite de oliva.

-Mozzarella.

-Orégano y albahaca.

ELABORACIÓN:

-Precalentamos el horno a 180º .

-Metemos en la bandeja del horno las rebanadas de pan unos 10 minutos.

-Ponemos tomate triturado , aceite y sal  sobre cada una de las tostadas y dejamos unos 5 minutos mas.

-Colocamos sobre cada rebanada , una loncha de mozzarella , orégano y albahaca y dejamos en el horno unos 5 minutos.

BACALAITOS Y ALCACHOFAS REBOZADAS

INGREDIENTES:

.-9 Bacalaitos

-3 Alcachofas

-Harina de garbanzo

-Aceite de oliva virgen

-Sal

-1 Limón.

ELABORACIÓN:

-Limpiamos las hojas duras de las alcachofas, las lavamos y las pasamos un limón ( para que no se ennegrezcan ).

-Cocer las alcahofas , escurrir, cortar a gajos y reservar.

-Limpiamos bien los bacalaitos , salamos y pasamos por harina de garbanzos.

-Salamos las alcachofas y las enharinamos también en harina de garbanzos.

-Ponemos una sartén con aceite de oliva virgen y sin que llegue a humear freímos los bacalaitos y las alcachofas .Lo vamos poniendo el un plato con papel de cocina para que absorba el exceso de aceite.

-Acompañar con una salsa tartara casera.

AVENANUR EN PANIFICADORA

**Cuando lo hago a mano , lo suelo hacer más pequeño , pero el molde de la panificadora es más grande y no me gusta como queda así que le he modificado las cantidades.

INGREDIENTES:

-375g de salvado de avena

-225g de gluten de trigo

-570ml de agua templada

-2 cucharaditas de sal

-3 cucharaditas de fructosa

-1 dado y medio de levadura de mercadona .

ELABORACIÓN:

-Ponemos en el molde el agua , la sal y la fructosa.

-Añadimos el salvado y el gluten ( intentando tapar el agua )

-Desmenuzamos la levadura y la ponemos  en el molde ( sin que toque el agua ).

-Ponemos el programa de amasado y cuando termine el segundo amasado , cancelamos el programa.

-Quitamos los ganchos amasadores y extendemos bien la masa.

-Programamos la panificadora en el programa de cocción,  tostado oscuro y la retardamos 1 hora 40 minutos (40 minnutos, es el tiempo que tardará en fermentar y 1h la cocción ).

COSTILLAS ALHORNO

INGREDIENTES:

-Un costillar

-1 vaso de tomate frito casero

-1 Cucharadita de orégano

-1 Cucharadita de ajo en polvo

-1 Cucharadita de Cebolla en polvo

-Tabasco ( yo solo un poquito , pero al gusto)

-Sal y aceite de oliva.

ELABORACIÓN:

-En un bol , mezclamos el tomate, orégano, ajo en polvo, cebolla en polvo, sal  y el tabasco.

-Untamos la mezcla en el costillar y lo dejamos en aderezo minimo 3 horas ( yo lo hice la noche anterior )

-Precalentar el horno a 230º

-Poner el costillar en una bandeja y regar con un buen chorro de aceite de oliva.

-Meter el costillar en el horno 10 minutos , dar la vuelta otros 10 minutos

-Bajamos el horno a 150º y lo dejamos 1hora y media aproximadamente.

-Antes de sacarlo le damos un golpe de calor al maximo de potencia para que se dore.

JUDIAS PINTAS CON CHORIZO



**La foto no es muy buena, pero estaban riquísimas.

INGREDIENTES:

-500g de judías pintas

-1 Chorizo ( cantidad al gusto , yo 2 sartas enteras )

-1 cebolla

-2 pimientos verdes

-Tomate triturado ( unos 200g aprox)

-1 cabeza de ajos

-2 hojas de laurel

ELABORACIÓN:

-La noche anterior , dejamos las judías a remojo.

-Lavar las judías remojadas y poner en una olla con las hojas de laurel, cubrir de agua y poner a cocer.

-Cuando empiecen a hervir, las asustamos con un vaso de agua fría y las dejamos hasta que empiecen a hervir otra vez.Las volvemos asustar con otro vaso de agua fría.

-Cortamos el chorizo en trozos y lo añadimos .

-Pelamos y lavamos la cebolla y la cabeza de ajos y se la añadimos también.

-Lavamos y cortamos el pimiento verde y lo añadimos junto con el tomate triturado.

-Dejamos cocer a fuego lento durante 2h aproximadamente , moviendo la cazuela de vez en cuando ( así sueltan la harina, y espesan el caldo ).

-En el último momento rectificar de sal si fuera necesario.

BERENJENAS NAPOLITANA

INGREDIENTES:

-2 Berenjenas

-Tomate triturado

-Albahaca y orégano

-Mozzarella

-sal

ELABORACIÓN:

-Cortar las berenjenas en rodajas y poner en un bol con agua y sal para que suelten el amargor( una 1/2h).

-Secar bien las berenjenas y colocarlas en una fuente de horno, salar.

-Precalentar el horno a 150º , una vez caliente hornear las berenjenas durante 25min aprox.

-Extender tomate triturado por cada una de las rodajas de berenjena.

-Colocar sobre cada una de ellas una loncha de mozzarella .Espolvorear con albahaca y orégano.

-Hornear 10 min y listo.