JUDIAS PINTAS CON CHORIZO



**La foto no es muy buena, pero estaban riquísimas.

INGREDIENTES:

-500g de judías pintas

-1 Chorizo ( cantidad al gusto , yo 2 sartas enteras )

-1 cebolla

-2 pimientos verdes

-Tomate triturado ( unos 200g aprox)

-1 cabeza de ajos

-2 hojas de laurel

ELABORACIÓN:

-La noche anterior , dejamos las judías a remojo.

-Lavar las judías remojadas y poner en una olla con las hojas de laurel, cubrir de agua y poner a cocer.

-Cuando empiecen a hervir, las asustamos con un vaso de agua fría y las dejamos hasta que empiecen a hervir otra vez.Las volvemos asustar con otro vaso de agua fría.

-Cortamos el chorizo en trozos y lo añadimos .

-Pelamos y lavamos la cebolla y la cabeza de ajos y se la añadimos también.

-Lavamos y cortamos el pimiento verde y lo añadimos junto con el tomate triturado.

-Dejamos cocer a fuego lento durante 2h aproximadamente , moviendo la cazuela de vez en cuando ( así sueltan la harina, y espesan el caldo ).

-En el último momento rectificar de sal si fuera necesario.