lunes, 17 de mayo de 2010

GAMBONES Y CALAMARES EN SALSA






INGREDIENTES:

1kg de gambones
1/2 kg de calamares
1/2 bote de tomate triturado apis
1/2 vaso de vino blanco
1/2 vaso de agua o caldo de pescado
1 cebolla
ajo
perejil
aceite de oliva virgen


ELABORACIÓN:

.- En una paellera, hacer a la plancha con un chorrito de aceite , los gambones y los calamares cortados en anillas. Reservar.
.-En la misma paellera ,con un buen chorro de aceite de oliva , pochar la cebolla cortada muy picadita.
.-Cuando la cebolla este bien pochada, agregar el tomate triturado y sofreír.
.-Añadir el vino y el agua o caldo .
.-Cuando este hirviendo , añadir los gambones y los calamares, picar ajito y perejil y agregarselo.
.-Salar a gusto y dejar cocer a fuego lento unos 15 min.

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