ALCACHOFAS REBOZADAS Y TRIGUEROS

INGREDIENTES:

.-un manojo de espárragos trigueros

.-4 alcachofas

.-harina de garbanzo

.-sal gorda

.-aceite de oliva virgen

.-un limón

ELABORACIÓN:

.-Limpiar las alcachofas dejando solo los corazones.Untar con zumo de limón para que no se pongas negras.

.-cocer las alcachofas durante 20 min . Escurrir y reservar

.-Hacer los espárragos trigueros a la plancha con un chorrito de aceite de oliva y salar con sal gorda.

.-En la misma sartén , calentar abundante aceite a fuego medio.

.-salar las alcachofas y pasarlas por la harina de garbanzos.Freír y poner sobre papel de cocina para eliminar el esceso de grasa