PIMIENTOS DEL PIQUILLO RELLENOS DE BONITO

INGREDIENTES:

1 lata de pimientos del piquillo enteros
1 lata de bonito del norte en aceite de oliva ( mediana )
tomate frito casero
2 huevos cocidos
albahaca y orégano

ELABORACIÓN:

-En un bol , mezclar el bonito escurrido ( reservar el aceite ), huevo cocido picado y añadir tomate frito casero hasta formar una pasta.
-Rellenar los pimientos con la mezcla anterior y colocar en una cazuela.
-Cubrir los pimientos con tomate frito casero, agregar el aceite del bonito, albahaca y orégano.Dejar cocer a fuego lento unos 15 min y listo.