jueves, 17 de enero de 2013

LOMOS DE MERLUZA EN SALSA




INGREDIENTES:

-1 Cola de merluza sin espina .
-1 cebolla
-Harina de garbanzo
-Aceite de oliva
-Ajo y perejil
-1 vaso de cava.

ELABORACIÓN:

-Salamos y enharinamos los lomos de merluza con la harina de garbanzo.Freímos a fuego medio-alto en una sartén con bastante aceite.Reservamos

-Quitamos el exceso de aceite, picamos la cebolla muy finita y la pochamos.
-En un mortero machacamos el ajo y el perejil y lo mezclamos con el vaso de cava.
-Colocamos los lomos de merluza en la sartén sobre la cebolla pochada y regamos con el majado del mortero.
-Dejamos reducir la salsa a fuego lento hasta que espese.

6 comentarios:

  1. La merluza me chifla en cualquiera de sus versiones, con harina de garbanzo no la realicé nunca...tomo nota.
    Besos

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  2. ummmmm se ve deliciosa esa merluzita!!!!

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  3. qué buena pinta tiene esta merluza!

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